Комментарии 89
дичь какая то ...
Интересно написано
С большой радостью для себя не нашел в списке заготовляемого летучемышатины .
Интересно, как у дичи обстоит дело с заболеваниями, в первую очередь с гельминтами. Потому что один мой знакомый, зоолог по образованию, говорит "глистами из кряквы можно обернуть крякву 50 раз". Но эти кряквы живут в городе.
Дичь проходит ветеринарный контроль и сопровождается справками через систему Меркурий, как и обычное мясо. Иногда бывают сложности с ветврачами, которые не умеют работать с документами на дичь. Консультируем их в таких случаях. Самый неприятный в плане паразитов медведь. Даже если он проверенный, лучше подвергнуть его длительной тепловой обработке. С травоядными же как правило никаких проблем нет.
По поводу медведей: заберите пожалуйста на Камчатке тысяч 10 особей. Задолбали, уже практический каждый выезд на природу встречаем их.
Видел во всяких аэропортах и лавках Шерегеша сыровяленую медвежатину, бобрятину - это реально есть можно? Неоднократно читал, что ох без термообработки вообще есть нельзя, вероятность нарваться на паразитов высокая.
Всё же идёт через лабораторию.
Там и проверяют и дают заключение.
Совершенно верно. Все мясо проверяет ветеринарный врач.
Вот продаётся в некой лавке вяленая медвежатина. Как быть уверенным в том, что в ней точно паразитов нет? Просто верить на слово и всяким филькиным грамотам?
Ел вяленую медвежатину. Как и во всей вяленой продукции, которая попадалась (за исключением фруктов), соли там выше крыши, возможно, ничего там выжить с таким количеством просто не может.
Одно дело - "возможно", а другое - уверенность в этом.
Если есть сертификат, значит, там паразитов нет
Очень бы хотелось, чтобы для таких, как мы, на практике применялась презумпция невиновности.
Очень хотелось бы, чтобы кляузник по отклоненной жалобе получал бы все долги и судебные расходы, а так же упущеную прибыль предприятия. Раз утонет в долгах - и больше никогда шаблонные жалобы по гринписовсвкой методичке писать не будет. Иначе получается игра в одни ворота - настрочить жалоб можно миллион просто включив фантазию, а вот отбить их - целая юридическая процедура.
Кляузник не специалист. Он может ошибаться.
А вот прокурорским стоило бы проверять что за дела они несут в суд.
В 90 процентов случаев сами прокуроры и несут дела в суд. Это же просто - загуглить сайт, по шаблону сделать иск, подать таких десяток за день и вроде как работа делается.
Кляузник не специалист. Он может ошибаться.
Но ответственность за ложные доносы нести должен. Представьте, вам десяток штрафов по 5000 прилетит за неделю, потому что одна бабка настрочила доносы, что ей показалось, что вы подозрительно быстро ехали? Абсурд? А если кто-то начнет звонить и сообщать о бомбах по всем организациям, потому что ему что-то померещилось в сумке у мужика? Ну вот и тут так же.
Ну а для прокурора такие дела попросту показатель профнепригодности, либо крайней лени.
За заведомо ложные - конечно должен.
Но вот померещилась мне бомба в сумке, но побоявшись ошибки я ни куда не позвонил, а бомба в сумке в итоге совсем не померещилась...
"бомбу в сумке" должны отслеживать те человечики, которые за это с госбюджета деньги имеют
Как мне кажется, "бомбу в сумке" должны, по возможности, отслеживать все. К каждому потенциальному террористу человечка, имеющего деньги с госбюджета, не приставишь.
Как мне кажется, "бомбу в сумке" должны, по возможности, отслеживать
все. К каждому потенциальному террористу человечка, имеющего деньги с
госбюджета, не приставишь.
Согласен с этим утверждением. Даже в объявлениях по громкой связи и в плакатах на станциях рассказывается: "сообщайте о подозрительных сумках, пакаетах"
Не так давно мне рассказали историю. Девушка приехала в Москву с чемоданами, на вокзале вызывает такси. Приехал мигрант, вышел, открывает заднюю пассажирскую дверь. Та просит: может, вы мне для багажа багажник откроете? Тот отвечает: нет. Сразу садится в машину и уезжает. Ну... подумали-подумали и позвонили в полицию, рассказали, что некий среднеазиат на такси сильно не хочет что-то показывать в багажнике. А дело было сразу после Крокуса.
Но ответственность за ложные доносы нести должен...А если кто-то начнет звонить и сообщать о бомбах по всем организациям, потому что ему что-то померещилось в сумке у мужика?
Я один раз вечером остановил поезд метро и поднял пару нарядов милиции на уши, потому что увидел оставленную в пустом последнем вагоне сумку. Какую ответственность я должен был понести, в сумке оказались какие-то шмотки?
А вот прокурорским стоило бы проверять что за дела они несут в суд.
Пфф, им не за это платят. Поступил сигнал - отреагировали, а там хоть трава не расти.
А разве не суд должен проверять в конце концов, что принёс прокурор?
Мы в первый суд подали на возмещение судебных издержек на прокуратуру. Но некоторые суды работают в плотном контакте с ними и было много волокиты. Возместили дорогу, услуги юриста. Упущенную выгоду довольно сложно доказать. Поэтому решили не связываться, время и силы отнимает, не в этом наш бизнес.
А что там на счёт того, что на сайте нет правовых обоснований для отстрела данных зверей? Неужто и правда не пишут ничего в обоснование легальности?
И бывают же люди, что не боятся кредитов. Получается, что с одной стороны, вроде на развитие деньги уходят, а с другой, если бы кредиты отдали, то был бы запас, чтобы тяжёлое время пережить в случае чего. Какой-нибудь очередной COVID-24
Это для защиты детей говорили они...
Это для борьбы с терроризмом говорили они...
Так, бобрик краснокнижный, запретить, а то не дай бог дети поедят, а террористы повторят!
Подождите. Вы пишите, что к вам приезжает курьер с зарплатой в 150к, а ваш продавец зарабатывает 50к. Почему ваш продавец до сих пор не курьер?
В Пятерочке тушенка за 150 ₽
Тушенку беру редко, в походы, но ещё лет 5 назад тушёнка, которую не противно есть стоила под 300р, насколько я помню. А так в пятёрочке и пельмени "останкинские" есть из собаки, рубленой вместе с будкой. Кто-то тоже берёт, раз продают.
А как вы решаете вопрос с паразитами? Насколько я знаю, дичь из-за них есть не очень безопасно, а вы колбасы крутите и лося вялите, что паразитов врядли убъёт...
В среднем ритейл вяло смотрит на дичь
В гиперглобусе раньше постоянно видел тушёнку из оленей и прочих кабанов, взять так и не рискнул, правда :)
Очень бы хотелось, чтобы для таких, как мы, на практике применялась презумпция невиновности.
Имхо, достаточно, чтобы институты просто работали, как положено.
Они специально раскидывают их в сеть и ждут, пока кто-то скопирует и разместит на своем сайте.
Ух ты! Это какие-то хакиры взламывают ваш сайт и размещают там чужие фото без вашего ведома? Ничегосебе!
Медведь без шкуры очень похож на женщину. Заходишь в рефконтейнер, а там смотришь женщина без головы, крестишься.
Жениться тебе, барин, надо (с)
ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана автором блога «упал, поднялся», на основе интервью с основателем производства дичи и мясных деликатесов “Дикоед” Дмитрием Захаркиным.
Господина Захаркина в комменты позовёте?
Почему ваш продавец до сих пор не курьер?
Думаю, что из-за того, что это другая работа. Многие предпочитают работать в офисе, а не мотаться на велосипеде.
А как вы решаете вопрос с паразитами?
Как и промышленное мясо дичь осматривается ветврачом.
Помимо тушёнки есть большой ассортимент продукции из дичи: отруба, деликатесы, котлеты, сосиски и т.д., которые не встретить в ритейле.
А как вы решаете вопрос с паразитами?
Я не мастер дичи, но точно знаю, что в рыбной промышленности все морозят для того, что бы убить всех паразитов.
Возможно мясо пройдя через заморозку тоже выходит с дохлыми паразитами.
Не спец, но читал, что ту же строганину лучше не есть, тошо рыба для этого минимум год должна лежать мороженой, а тебе могут дать недавно замороженную и здравствуй анизакидоз или как его там. Вся эта гельминтозная звездобратия любит оставаться в мышечной ткани хозяев в виде всяких цист, которые ничто не берет, от стоградусного мороза до радиации, естественный отбор, что поделать. Коллега, закончившая ветеринарный вообще говорит, что медведя однозначно нах никогда есть не будет, сама притом из весьма медвежьих мест и семьи охотников.
Медведь и падаль всякую жрёт, и рыбу из рек со всем набором (а вовсе не малину и мёд). Медведей надо разводить в питомниках, кормить спецкормом, чтоб почище был.
Ну тогда вообще ничего есть нельзя, ибо все, что живое и не выращено в стерильных условиях, все с паразитами.
Срок гибели у всех разный при заморозке и зависит от температуры. Чем дольше и сильнее заморозка, тем больше погибает.
Мы храним продукт при -18. При такой температуре трихинеллы (это самый устойчивый паразит) погибают за 3 недели. Это, конечно, тоже фактор увеличивающий безопасность. Но все же, все мясо проходит ветеринарный контроль. Мы не закупаем его у браконьеров.
Дмитрий, в комментах, звали)
Останкинские пельмени делаются из куриного мяса механической обвалки с соевым фаршем, и такая смесь обходится гораздо дешевле заготовки собачатины. Поэтому не нужно обнадёживать корейцев, а то они сейчас побегут закупаться этими пельмешками.
Китайцы, например, спрашивают пенисы марала, тюленя, лося и лапы медведя.
Смотрю одного охотника на Ютубе и с его слов лапы медведя и правда деликатес, самая вкусная часть медведя и там вообще не простой обыватель, доверять можно:)
А за статью лайк, захотелось попробовать тушенку из лося.
Ух как интересно, хорошо написано.
Однако непонятно вот это
Охотник едет в следующий раз, но лося уже оставляет там, где добыл.
Нахрена едет тогда?
Продавец на теплую базу ...План на 40% больше от года к году.
Забавно, нехило так повышать план, работник не треснет?
Статья реабилитирующая боброедку?
Вспомнил статью про производство пельменей. 100% совпадение по стилю изложения
Почему бы прямо на странице продукта не разместить информацию о том, что данный бобр не краснокнижный, хоть и похож, и добыт легально, а также где-нибудь на сайте держать статью про этичное обращение с окружающей средой, контроль численности популяции и т.п. — и ссылаться на неё почаще. Глядишь, желающих накатать кляузу будет меньше, да и прокурор ознакомится с вашими доводами сразу, а не при обжаловании решения суда.
Размещаем. Не помогает.
А если попробовать описать мясо не как "подстреленное", "добытое на охоте" и т.д., а как "закупленное у поставщика"? Имхо, в этом случае у девочек с зелёными волосами будет реже возникать вопрос, каким образом поставщик его производит.
А если при первом входе на сайт прямо уведомление в модальном окне выводить? «Бобры не краснокнижные (ссылка), добыты легально (ссылка) в целях контроля численности (ссылка). А ещё мы используем куки.»
Таким образом, посетитель сайта будет заведомо уведомлён об этих обстоятельствах, а в случае чего против него можно будет подать встречный иск о защите деловой репутации и возмещении ущерба, прокурор же может попутно и на 128.1 УК возбудиться.
Прикольно, но Вы внимательно читали решение суда, которое сами и обвели?
Т е суд и прокуратура наехали на Вас не за то, что Вы продаете произведенные Вами мясопродукты, а за то что рекламируете продажу зверей.
Если на сайте этого нет, то надо было доказывать отсутствия данной информации, а не рассуждать про красную книгу, виды рысей и пр.
Пишите на сайте о том, что Вы производите и продаете и не будет у Вас таких проблем.
Всего за 5 лет я выиграл 50 судов.
Чот мне кажется после пары судов надо было сделать кнопку "скрыть <роскомндазор>" и добавить на сайт секцию-глоссарий про видовую легальность со ссылками на тот самый реестр запрещённых к отлову. Кажется в таком случае отбрехаться было бы на порядок проще.
это ничего не даст, придут зеленоволосые, напишут заяву и пошло дело в суд. Кто реально заинтересован, всегда может и в интернете посмотреть и задать вопросы производителю
Собственно, идут в суд, роскомнадзор шлёт уведомление, прожимаем кнопку "скрыть" до оспаривания - сайт жив, но потерял несколько в прейскуранте. Сажаем девочку отвечать на звонки по прейскуранту. Во время исследования сайта соотвествующие эксперты натыкаются на информацию о том что продаются не краснокнижные экземпляры и с большой вероятностью получаем положительное заключение. Прожимаем кнопочку "показать <роскомнадзор>" и ждём нового витка зоозащитников.
Спасибо за статью. Заказал на озоне пару баночек тушенки попробовать.
Все равно не понимаю как эта обременительная система Меркурий может от чего-то защитить и спасти потребителя. Можно же просто привезти на комбинат левое мясо от частника и пустить его в мясорубку, кто там что докажет потом?
Есть технология акустической заморозки. Которая гарантированно сохраняет исходное качество дичи не менее года. Без потерь веса и качества. Кстати блюд из дичи тоже. И колбас.
Я продаю 120 тонн дичи в год, и каждый месяц меня пытаются закрыть