Разбэкапливать так же как обычно.
Для Time Machine все прозрачно (на той же машине где вы делаете бэкапы).
Если вы восстанавливаете данные с нуля или на другую машину этот бэкап, то просто ввести пароль.
По сути это тот же бандл с бэкапом только для его открытия требуется ввести пароль.
Ну это вопрос уже несколько не по теме поста.
Попробуйте в такой ситуации настроить сеть в соответствии с вашими настройками, убедиться что диск с бэкапом доступен.
Чисто технически бэкап так и остается в виде бандла, только для того чтобы его подмонтировать надо ввести пароль.
Для более корректного ответа на Ваш вопрос маловато исходных данных.
Куда вы копируете, как организована сеть и т.д.
Да именно так. Все верно, меня тоже смутил порядок. Я сначала и делал наоборот (что само по себе напрашивается), но терминал мне сыпал ошибки «no input file»
Я не пробовал его шифровать прямо на диске, копировал локально для конвертации.
Через беспроводную сеть (в моем случае) вышло бы очень долго все и не очень надежно.
Восстановить из резервной копии данные на пустой Mac не смог. Запускал процесс восстановления из установщика OS X Lion. Установщик видит Time Machine, но не видит зашифрованный диск. Конфигурация сети: сервер, раздающий в локальную сеть DHCP; Time Capsule, подключенная к северу напрямую через Ethernet в режиме моста; Mac Pro, подключенный к Time Capsule через Ethernet. Порт, к тотрому подключен Ethernet-кабель на Mac Pro перед восстановлением из бекапа не менялся. Кто знает в чем проблема, почему установщик на Mac Pro не видит зашифрованный диск на Time Capsule?
Шифрование бэкапов Time Machine