Физики из Томского государственного университета вместе с коллегами из Института физики прочности и материаловедения СО РАН создали в России антибактериальную пленку на основе полипропилена для пищевой упаковки. Эта новинка подавляет рост бактерий и грибков на поверхности — до 99,99 % микроорганизмов уничтожается прямо на материале, что помогает продлить срок годности еды и уменьшить риск пищевых отравлений. Похожих решений на российском рынке пока нет, а технология уже запатентована и интересна крупным производителям.
Обычные полимерные упаковки прочные, гибкие и защищают продукты от влаги и кислорода, но на их поверхности микробы могут выживать длительное время. Учёные решили добавить в полипропилен двухкомпонентные наночастицы оксида цинка и серебра (ZnO/Ag). Серебро эффективно убивает микробы, но может мигрировать в пищу, тогда как ZnO безопасен, но требует высокой концентрации или света для работы. Их сочетание даёт сильный антимикробный эффект при небольшой концентрации добавки.
Ключевым преимуществом пленки является её фотохимическая активность: под солнечным или искусственным светом частички генерируют активные формы кислорода, которые разрушают бактерии и грибки. Сам материал сохраняет свои прочностные и эксплуатационные свойства, и эффективность подтверждена стандартными лабораторными тестами, включая испытания против золотистого стафилококка (Staphylococcus aureus) и дрожжеподобных грибов (Candida albicans).
Работа выполнялась при поддержке гранта Министерства науки и высшего образования РФ и опубликована в научном журнале. Технологию уже оценили российские компании, среди которых «СИБУР ПолиЛаб» и НПП «Тасма», и её готовы адаптировать для промышленного производства.
