Учёные Государственного университета «Дубна» совместно с другими отечественными специалистами разработали первый в мире полностью «зелёный» промышленный метод получения медицинского пектина, предназначенного для поглощения токсинов, сообщается в пресс-релизе на сайте вуза.
Такая технология не имеет аналогов в мире и может быть использована для профилактики и лечения огромного спектра болезней, утверждают в университете.
Пектин — природный полисахарид, который выступает как загуститель и мощный детоксикант. Специалисты утверждают, что он помогает очищать организм от солей тяжелых металлов, радионуклидов, избытка холестерина и других вредных веществ, а также значительно снижает риск развития болезней сердца и сосудов.
В природе пектин присутствует во всех высших растениях, особенно во фруктах, и некоторых водных растениях. Как говорят учёные, получить его в чистом и стабильном виде непросто — добавки стабилизаторов снижают его полезные свойства, а кислоты, которые используются для экстракции пектина из фруктов, разрушают его макромолекулярную структуру.
Исследователи из Государственного университета «Дубна» утверждают, что смогли первыми в мире разработать полностью «зелёный» способ получения стабильного пектина с намного более сильной способностью к поглощению опасных веществ, чем у аналогов. Авторы исследования пишут, что главным отличием стало полное отсутствие химических реагентов в технологии, а также получение жидкой, а не порошковой формы продукта.
Директор НОЦ «Физхимбиофарм» Государственного университета «Дубна», профессор Раиса Горшкова рассказала РИА Новости, что пектин по-прежнему выделяется из фруктов, однако в разработанном специалистами методе используется оборудование из химически неактивных материалов. Действующий компонент макромолекулы пектина — карбоксильные группы галактуроновой кислоты. При этом в мировой пищевой промышленности используются пектины, больше половины карбоксильных групп которых «заняты» химическими связями. Разработанная российскими специалистами технология позволяет получать медицинский пектин с большей частью «свободных» карбоксильных групп, которые эффективно связывают и выводят из организма вредные вещества, говорят специалисты.
Отмечается, что полезные свойства вещества на выходе определяются происхождением сырья — например, цитрусовый пектин лучше связывает эндотоксины, а яблочный — ионы тяжелых металлов. В то же время гибридный пектин, который удалось выделить по новой технологии, сочетает в себе полезные свойства вещества разного происхождения, утверждают учёные. Так, по их словам, включение 10-15 граммов такого пектина в ежедневный рацион позволит снизить уровень билирубина и холестерина, нормализовать давление и содержание сахара в крови, легче контролировать вес. Кроме того, вещество уменьшает побочные эффекты препаратов и помогает развитию микрофлоры кишечника.
Исследования и разработки проводились совместно с ООО «Мезон» и Консорциумом «Физхимбиомедфарм». В дальнейшем специалисты планируют подготовить продукт к широкому применению в клинической практике, производству и выходу на рынок.
