Отчасти это дело вкуса, поэтому, кому интересно как это делаю я, добро пожаловать под кат.
Несмотря на то, что «вся правда» о h-файлах содержится в соответствующем разделе описания препроцессора gcc, позволю себе некоторые пояснения и иллюстрации.
Итак, если дословно, заголовочный файл (h-файл) — файл содержащий Си декларации и макро определения, предназначенные для использования в нескольких исходных файлах (с-файлах). Проиллюстрируем это.

Легко заметить, что функции 1 и 2, а так же макрос 2, упомянуты в обоих файлах. И, поскольку, включение заголовочных файлов приводит к таким же результатам, как и копирование содержимого в каждый си-файл, мы можем сделать следующее:
Таким образом мы просто выделили общую часть из двух файлов и поместили ее в заголовочный файл.
Но является ли заголовочный файл интерфейсом в данном случае?
- Если нам нужно использовать функциональность, которую реализуют функции 1 и 2 где то еще, то Да
- Если макрос 2, предназначен только для использования в файлах Unit1.c и Unit2.c, то ему не место в интерфейсном файле
Более того, действительно ли нам необходимо иметь два си-файла для реализации интерфейса, определенного в заголовочном файле? Или достаточно одного?
Ответ на этот вопрос зависит от деталей реализации интерфейсных функций и от их места реализации. Например, если сделать диаграммы более подробными, можно представить вариант, когда интерфейсные функции реализованы в разных файлах:

Такой вариант реализации приводит к высокой связности кода, низкой тестируемости и к сложности повторного использования таких модулей.
Для того, что бы не иметь таких трудностей, я всегда рассматриваю си-файл и заголовочный файл как один модуль. В котором,
- заголовочный файл содержит только те декларации функций, типов, макросов, которые являются частью интерфейса данного модуля.
- Си-файл, в свою очередь, должен содержать реализацию всех функций, декларированных в h- файле, а также приватные типы, макросы и функции, которые нужны для реализации интерфейса.
Таким образом, если бы мне довелось реализовывать код, которому соответствует диаграмма приведенная выше, я бы постарался, добиться следующего (окончания _с и _h в именах файлов добавлены по причине невозможности использовать точку в инструменте, которым я пользовался для создания диаграмм):

Из диаграммы видно, что на самом деле мы имеем дело с двумя независимыми модулями, у каждого из которых имеется свой интерфейс в виде заголовочного файла. Это дает возможность использовать только тот интерфейс, который действительно необходим в данном конкретном случае.Более того, эти модули могут быть протестированы независимо друг от друга.
Читатель, наверное, заметил, что макрос 2 из заголовочного файла снова вернулся в виде копии в оба си-файла. Конечно, это не очень удобно поддерживать. Но и делать данный макрос частью интерфейса не правильно.
В таких случаях, я предпочитаю делать отдельный заголовочный файл содержащий типы и макросы, необходимые нескольким си-файлам.

Надеюсь, мне удалось обозначить те сущности, которые нуждаются в том, что бы быть помещенными в заголовочные файлы. А так же, показать разницу между интерфейсам и файлами, содержащими декларации и макросы, необходимые нескольким си-файлам.
Спасибо за внимание к материалу.

