Поведение нормальной СУБД от потоков клиента не зависит (в общем то она и не знает есть ли они), для изоляции есть a — транзакции и b — явные блокировки, что и описано в статье.
Не совсем понятно зачем смешивать термины «моноблок» и «сенсорные кассы»: клавиатурных моноблоков было полно (большая часть POS-терминалов лет 15-20 назад), а собрать сенсорный терминал с отдельным системным блоком, сканером ШК и прочей периферией — нет проблем и сейчас.
или linux )
Достаточно иллюзии свободы )