Ubuntu, KVM, libvirt и Hetzner

Не намного, в любом случае все упрется в скорость дисковой подсистемы, либо в сеть.

Ubuntu, KVM, libvirt и Hetzner

dd if=/dev/disk | ssh user@host «dd of=/dev/new_disk»
вместо netcat, возможно размер блоков нужно указать, лень man смотреть.