Что такое «Понятный русский язык» с точки зрения технологий. Заглянем в метрики удобочитаемости текстов

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, что за процент сложных слов. На основе какого списка они выбираются?

Практика применения семантической разметки

С официального блога яндекса и ряда других авторитетных источников.
Например, рекомендую изучить публикации в ссылках, которые привел pragmat. Также много полезного найдете в них. Там теория — здесь практика для коммерческого seo.