Я не буду останавливаться на «народных лайфхаках» с протиранием доски уксусом, лимоном, хлоргексидином и проч, потому что они не дают достаточной безопасности при разумной экспозиции. Не думаю что вы будете квасить доску в уксусе две недели (не говоря уж про изменение ее физико-химических свойств от такой «ферментации»). Сюда же относится и обеззараживание спиртами. Пандемия научила выбирать максимальную эффективность, а не играть в русскую рулетку. Тот самый случай, когда перфекционизм будет не лишним
Подразумевалось что нужно просто отправится в статью. А там читать все начиная с заголовка 4. Профилактика появления накипи и выбирать то, что вам подходит из соображений доступности реактивов/целесообразности применения на посуде. Просто не захотелось такой огромный пласт информации тащить в новую статью.
C ошеломительной разницей соглашусь. Сам такое периодически замечаю, если долго не пил настоящий чай (а пил, например, сезонные каркаде или ханибуш, или что-нибудь подобное). Завариваешь, пробуешь глоток и думаешь "Боже!". Ну как это передать текстом...Я правда не знаю :)
Тогда вам нужно очень четко определить какой именно чай и какой именно кофе. С точностью до сорта/геолокации плантации/времени сбора/метеорологических условий выращивания/условий сушки/обжарки etc. Только с учетом всех этих факторов можно прийти к объективным цифрам.
В сухом чае содержание кофеина выше, чем в зернах кофе. Но для одной порции напитка идет меньше листьев, чем зерен. Т.е. в чашке чая меньше кофеина чем в чашке кофе. А еще кофеин из чая, как правило, усваивается медленнее чем из кофе (ингибируется некоторыми чайными аминокислотами), что в итоге дает более мягкий, незаметный эффект, в противоположность "резко бодрит" от кофе.
Возможно разница связана с физико-химическим составом напитков (вязкость, наличие взвешенных частиц), который в свою очередь влияет на передачу и затухание звуковых волн. Высокая вязкость будет демпфировать вибрации, поглощать часть энергии звуковой волны и делать звук более глухим. В целом здесь нужен человек, который гидроаккустиком на АПЛ поработал, лучше его наверное никто не объяснит что там за закономерности.
выше уже писал про то, что американские исследователи чайной накипи советуют тем, кто захочет культивировать этот объект у себя - использовать (хранить?) на стенках кружки постоянный запас "закваски" :)) Так пленка на свежем чае образуется еще быстрей, еще демонстративнее
попробуйте для старта найти развесной golden yunnan например, купить грамм так 50 и попробовать приготовить. Только готовить по техническим канонам чайной церемонии, не "бросил в чашку, залил кипятком, начал пить" :)
Насчет пищевых масел - посмотрите в LAB-66 "масло тред", там мы неделю разбирали/выбирали масла для жарки, начать можно отсюда и дальше. Хотя больше всего разговоров было про выбор оливкового масла, потому что это не просто масло, это ж лекарство :)
Спасибо за такой приятный авторскому слуху отзыв 🤝 За кофе браться особенно не хочется, чтобы не раздувать холивары. Но может быть когда-нибудь что-нибудь и протащу на Хабр :) под какой-нибудь подходящий инфоповод. Пока попробуйте почитать заааамечательную книгу «Вода для кофе. Наука. История. Руководство». В ней очень много ответов.
извините, нечаянно вас минуснул, взамен докинул в карму. А так в целом вы правы, сами исследователи чайной пленки советуют следующий алгоритм для тех, кто хочет наблюдать это явление: "брать родниковую воду и широкую кружку, желательно не мытую после нескольких чаепитий, лучше если с остатками чайного камня для успешного зародышеобразования"
у меня был тред про "суррогаты кофе" по просьбам подписчиков на patreon. Там как раз разбирал и желуди, и рожь, и свеклу :) Утилитарные вещи, раз попробовать можно, в коллекцию вкусов :)
У меня товарищ поехал отдыхать на Шри-Ланку, но попал в неприятности, в итоге пришлось работать на чайной плантации, пока какими-то правдами и неправдами ему не передали через WU денег на обратный билет. Привез в мешочке какого-то чая скрученного, возможно и аля ваши "коконы". Хотя довольного крупные. И вот, действительно, это был "божественный чай"...
Здесь ситуация аналогична описанной абзацем:
Подразумевалось что нужно просто отправится в статью. А там читать все начиная с заголовка 4. Профилактика появления накипи и выбирать то, что вам подходит из соображений доступности реактивов/целесообразности применения на посуде. Просто не захотелось такой огромный пласт информации тащить в новую статью.
Спасибо за теплый отзыв! Они, такие отзывы, самые мотивирующие для всех без исключения хабра-авторов :)
C ошеломительной разницей соглашусь. Сам такое периодически замечаю, если долго не пил настоящий чай (а пил, например, сезонные каркаде или ханибуш, или что-нибудь подобное). Завариваешь, пробуешь глоток и думаешь "Боже!". Ну как это передать текстом...Я правда не знаю :)
Тогда вам нужно очень четко определить какой именно чай и какой именно кофе. С точностью до сорта/геолокации плантации/времени сбора/метеорологических условий выращивания/условий сушки/обжарки etc. Только с учетом всех этих факторов можно прийти к объективным цифрам.
В сухом чае содержание кофеина выше, чем в зернах кофе. Но для одной порции напитка идет меньше листьев, чем зерен. Т.е. в чашке чая меньше кофеина чем в чашке кофе. А еще кофеин из чая, как правило, усваивается медленнее чем из кофе (ингибируется некоторыми чайными аминокислотами), что в итоге дает более мягкий, незаметный эффект, в противоположность "резко бодрит" от кофе.
Возможно разница связана с физико-химическим составом напитков (вязкость, наличие взвешенных частиц), который в свою очередь влияет на передачу и затухание звуковых волн. Высокая вязкость будет демпфировать вибрации, поглощать часть энергии звуковой волны и делать звук более глухим. В целом здесь нужен человек, который гидроаккустиком на АПЛ поработал, лучше его наверное никто не объяснит что там за закономерности.
выше уже писал про то, что американские исследователи чайной накипи советуют тем, кто захочет культивировать этот объект у себя - использовать (хранить?) на стенках кружки постоянный запас "закваски" :)) Так пленка на свежем чае образуется еще быстрей, еще демонстративнее
да скорее всего состав будет тот же что и у сабжевой пленки
какое интересное наблюдение, даже захотелось проверить
❤️
/спасибо за замечание про about.me/
их Высочество капиллярный эффект. Подключайтесь к LAB-66 там скоро будет про это ;)
попробуйте для старта найти развесной golden yunnan например, купить грамм так 50 и попробовать приготовить. Только готовить по техническим канонам чайной церемонии, не "бросил в чашку, залил кипятком, начал пить" :)
Насчет пищевых масел - посмотрите в LAB-66 "масло тред", там мы неделю разбирали/выбирали масла для жарки, начать можно отсюда и дальше. Хотя больше всего разговоров было про выбор оливкового масла, потому что это не просто масло, это ж лекарство :)
Спасибо за такой приятный авторскому слуху отзыв 🤝
За кофе браться особенно не хочется, чтобы не раздувать холивары. Но может быть когда-нибудь что-нибудь и протащу на Хабр :) под какой-нибудь подходящий инфоповод. Пока попробуйте почитать заааамечательную книгу «Вода для кофе. Наука. История. Руководство». В ней очень много ответов.
извините, нечаянно вас минуснул, взамен докинул в карму.
А так в целом вы правы, сами исследователи чайной пленки советуют следующий алгоритм для тех, кто хочет наблюдать это явление: "брать родниковую воду и широкую кружку, желательно не мытую после нескольких чаепитий, лучше если с остатками чайного камня для успешного зародышеобразования"
или пленка прозрачная (тонкая), или угол зрения подходящий нужно подобрать :)
у меня был тред про "суррогаты кофе" по просьбам подписчиков на patreon. Там как раз разбирал и желуди, и рожь, и свеклу :) Утилитарные вещи, раз попробовать можно, в коллекцию вкусов :)
дада, хорошее сравнение с недозакрученным круассаном. Похоже один и тот же сорт. Очень интересно будет узнать что за он, если найдете коробку.
У меня товарищ поехал отдыхать на Шри-Ланку, но попал в неприятности, в итоге пришлось работать на чайной плантации, пока какими-то правдами и неправдами ему не передали через WU денег на обратный билет. Привез в мешочке какого-то чая скрученного, возможно и аля ваши "коконы". Хотя довольного крупные. И вот, действительно, это был "божественный чай"...
❤️