Конфигурирование бинов с помощью аннотаций: решение проблемы с отсутствием наследования для интерфейсов аннотаций

Все кажется немного запутанным. В Java есть объекты; их состояние описывается свойствами. Если надо создать объект с необходимыми свойствами — создайте его. Пользователь должен иметь возможность взять класс и создать нужный ему экземпляр множеством способов: через поля, через XML, через файл свойств. Если нужны неизменяемые значения — пусть будет final private объявленный в начале. Или abstract Config getConfg() который переопределят потомки. Аннотации — это прикольно, но они хорошо работают, когда их можно применят на любом классе и они универсальны для всех его экземпляров, а если у вас они применимы только к небольшой группе объектов, то проще воспользоваться наследованием.

Визуальное редактирование данных на странице, используя HTML как хранилище данных

Если я правильно пониманию идею Backbone, то он предоставляет возможность связывать модель в JS с документом; в данном случае «первичной» была возможность генерировать страницы на стороне сервера с размещением на них всех необходимых данных. Мне, если, честно сложно представить как он будет работать в связке с JSP/JSF. Хотя, возможно, вы правы, и полный (или частичный) отказ от серверной генерации страниц с синхронизацией модели через ресурсы сработал бы лучше.

Визуальное редактирование данных на странице, используя HTML как хранилище данных

С демо сложности; но могу предложить исходники: https://bitbucket.org/sviklim/shopping-cart