Почему бы не сделать свой Lisp для веба?

Вы, наверное, про это видео?

Как сократить код-ревью с двух недель до нескольких часов. Опыт команды Яндекс.Маркета

Практикуете ли парное программирование?
У меня подобного опыта не очень много, но периодически какие-то задачи с коллегами решаем на пару. При этом код-ревью проходит довольно быстро (ревьювит 1 человек т.к. над задачей работали 2) и субъективно проблем с таким кодом потом меньше.

В Новой Зеландии запрещают пластиковые пакеты

Обычной ватой не всюду пролезешь.

Но это ведь и не нужно. Отолорингологи, как правило, рекомендуют вообще не пользоваться ватными палочками, потому что вреда от них больше, чем пользы.

Например, вот www.entnet.org/sites/default/files/uploads/PracticeManagement/Resources/_files/earwax_faq_prevention_current.pdf

Swift Package Manager

Например, так – github.com/j-channings/swift-package-manager-ios
Из интересного: можно собирать зависимости в статические фреймворки.

Swift Package Manager

Замечу, что все исходные файлы должны быть написаны на языке Swift, возможности использовать язык Objective-C – нет.

Не совсем. Использовать C* языки с некоторыми ограничениями возможно: github.com/apple/swift-evolution/blob/master/proposals/0038-swiftpm-c-language-targets.md

Как описывать layout в коде

А разметку вы пишете или генерируете? По моему опыту, генерируемую разметку трудно поддерживать, поэтому я предпочитал писать её руками.
А когда пишешь руками, то не так уже важно, разметка это или код. Мне работать с кодом проще.