Действительно, разница не очень заметна. Я не специалист, но может так получилось из-за а) низкого разрешения, б) того, что это не normal map, а bump map.
По виду этой карты это как раз таки NormalMap. BumbMap обычно черно-белый используют :)
Результат странный, тени и засветы странные. Попробуйте отрендерить тоже самое без текстуры. Просто серое, но с бампом и будет видно в чем косяк.
Процедурно генерируемые карты мира на Unity C#, часть 4 (трафик)