Отступ 8px у body: история стиля, который никому не нужен

[mobi]

Половина высоты кегля (по умолчанию 16px) — это как раз оптимальный отступ между границей экрана и первым символом строки. И в большинстве шрифтов пробел имеет как раз такую ширину.

[nin-jin]

Учитывая, что визуально текст существенно меньше по высоте, чем высота кегля, то для симметрии отступов они должны быть разные по вертикали и горизонтали. Причём задавать это лучше для самих текстовых блоков. Тут я подробно разбирал какие должны быть значения и почему.

[funca]

Сейчас у браузеров есть ещё одна подобная фича - Simplified View (aka Reading Mode). При отображении тоже используются некие дефолтные стили, где все ещё более нестандартно.

[mrybs]

Очень занимательная статья