Win 10 стоит только дома и используется для развлечений, не более. Для меня некритичен факт отправки на сервера MS пароля от моего вайфая. Согласен, что без согласия пользователя десятка много инфы сливает. Но она ли первая начала это делать? Человек — существо разумное и способно приспосабливаться. Пользуйся тем, что есть максимально оптимально для себя и никакой паранойи.
А на счёт обновлений, чем меньше они беспокоят своим процессом установки, тем крепче сон.