Ну, на самом деле, 1.2 град. И все-так полезное, поскольку «халявное».
1. Если целью «охладить вино» является «охладить, как можно сильнее». То за выделенное время будет достигнут лучший результат.
2. Если целью «охладить вино» является «охладить, до нужной температуры», неизбежно контролируя процесс охлаждения с помощью термометра (не важно, как). То нужная температура будет достигнута быстрее.
Есть красные сухие вина с рекомендованными температурами употребления:
1. 12-14 град
2. 14-16 град
3. 16-18 град и т.д.
Как добиться нужной температуры без охлаждения?
Что такое «быстрое охлаждение» в физических величинах?
А если есть аккумулятор холода, вещь в хозяйстве полезная в принципе, то его.
И льда в эксперименте не было. Ни факт, что просто морозильник без салфетки не обставит лед без соли. По-хорошему, надо проверять.
Без соли. И они не охлаждают, а поддерживают температуру. В нормальных ресторанах винные холодильники.
Никогда не видел красного вина в ресторане в ведерке со льдом. Точно. Белого, по-моему, тоже. Шампанское видел.
Обещать не буду, но постараюсь.
С другой стороны, не совсем сравнимые методы. Я кладу бутылку в морозилку и, не отвлекаясь, жарю мясо. А здесь еще бутылку шевелить.
Бутылка красного средней массы охлаждается в морозилке за 15-25 мин. Как раз на приготовление мяса. Без шевелений.
Этот метод давно известен. В интернете позиционируется, как самый быстрый, может быть, не зря. Живу я уже долго, вина выпил не мало, в том числе в гостях. Ни разу не видел, чтобы кто-то его использовал. Сложный он.
Если охлаждать вино в морозилке методом сверху, например, до 10 град, ни один грамм вина в бутылке не охладится менее 10 град. Процесс относительно медленный 25-40 мин. Каким образом всё это может сказаться на качестве вина с точки зрения науки, не понятно. Я четко различаю, что вино 14 и 17 градусов имеет разный вкус. Вкус вина охлажденного в морозилке или холодильнике я не различаю.
Не, так не годится. Женщины и пьяные мужики ничего в пробку воткнуть не смогут. Вы попробуйте шилом проткнуть насквозь установленную в горлышко пробку. Хотя, лучше не пробуйте, по избежание травм.
1. Если целью «охладить вино» является «охладить, как можно сильнее». То за выделенное время будет достигнут лучший результат.
2. Если целью «охладить вино» является «охладить, до нужной температуры», неизбежно контролируя процесс охлаждения с помощью термометра (не важно, как). То нужная температура будет достигнута быстрее.
1. 12-14 град
2. 14-16 град
3. 16-18 град и т.д.
Как добиться нужной температуры без охлаждения?
Что такое «быстрое охлаждение» в физических величинах?
До эксперимента, я искренне полагал, что мокрое полотенце будет бесполезно. Я оишибался.
И льда в эксперименте не было. Ни факт, что просто морозильник без салфетки не обставит лед без соли. По-хорошему, надо проверять.
Никогда не видел красного вина в ресторане в ведерке со льдом. Точно. Белого, по-моему, тоже. Шампанское видел.
С другой стороны, не совсем сравнимые методы. Я кладу бутылку в морозилку и, не отвлекаясь, жарю мясо. А здесь еще бутылку шевелить.
Бутылка красного средней массы охлаждается в морозилке за 15-25 мин. Как раз на приготовление мяса. Без шевелений.