Как подобрать дизайнера для проекта?

Я не дизайнер, но работаю в смежной области.
К некоторым пунктам есть вопросы:

Просто запросите у дизайнера доступ к Figma/PSD любого предыдущего большого проекта. Если откажется — это уже тревожный звоночек.

Просить доступ к исходникам ЧУЖОЙ коммерческой работы, права на которую принадлежат заказчику — на мой взгляд не совсем адекватное поведение. Нормальный дизайнер уважающий своих заказчиков и свою репутацию никогда вам их не пришлет.

нет ничего зазорного в том, чтобы спросить рекомендации, телефоны, мессенджеры предыдущих заказчиков

Есть. Задача дизайнера как специалиста — решать проблемы заказчика, а не создавать ему новые, без разрешения сливая его личные контакты незнакомым людям.