Linux для веб-разработчика

из всех опробованных наиболее удобной оказалась open suse 10.3
рекомендую :)

Смена оформления сайта в зависимости от времени суток.

На одном из проектов (http://www.termico.ru) - день и ночь соответственно, но проект 2006 года :-)

Одминко: CMS на ExtJS 2.0. Что с ней теперь делать?

Мне тоже было бы интересно посмотреть демо-версию

Система управления проектами TRAC

Интерфейс track, оставляет, к сожалению, желать лучшего. Даже Mantis (при всех его недостатках) и тот удобнее.
Хотя, бессомнения для определенных задач, возможно он удобен.