Хабр Курсы для всех
РЕКЛАМА
Практикум, Хекслет, SkyPro, авторские курсы — собрали всех и попросили скидки. Осталось выбрать!
Хабр доступен 24/7 благодаря поддержке друзей
Комментарии 214
Запасся яблоком перед входом под кат :)
От яблока только аппетит улучшается!
while (хочешь_есть)
{
if (ПроверитьХочешьЛиЯблоко())
{
СъестьЯблоко(1);
}
else
{
хочешь_есть = false;
}
}
Чтобы понять, хочешь ли ты действительно есть, можно представить кусок чёрствого белого хлеба. Если его хочется съесть — то можно перекусить, если же нет — этот голод является ложью подсознания, ведущей к накоплению лишнего веса :)
Bosch MCM 5529 — «рубящий в кубик гаджет»
это то что я искал! :)
это то что я искал! :)
Кстати, все эти чашки, ложки, чайные ложки и прочие неметрические меры объёма — на самом деле стандартизованные американские единицы измерения:
Чашка или стакан — 240 мл
Столовая ложка — 20 мл
Десертная ложка — 10 мл
Чайная ложка — 5 мл.
Впрочем, с чашками нужно осторожнее. Внезапно, это может оказаться японская рисовая чашка (Го) на 180 мл.
Чашка или стакан — 240 мл
Столовая ложка — 20 мл
Десертная ложка — 10 мл
Чайная ложка — 5 мл.
Впрочем, с чашками нужно осторожнее. Внезапно, это может оказаться японская рисовая чашка (Го) на 180 мл.
американские единицы и кратность метрической системе? да ладно)
Кстати, гугл умеет переводить все эти единицы в нормальные миллилитры более точно.
Смысл этих «чашек» и «ложек» в том, что не нужно ничего переводить в «нормальные» миллилитры и граммы, а пользоваться для измерений всем тем, что и так встречается на любой кухне.
Либо моя кухня ненормальная, но чайные ложки отчего-то имеют все разный объем. Разница где-то в 30%, хотя все чайные, не десертные.
Особенно критично такое, когда нужно в хлебопечку положить определенное кол-во дрожжей. Но панаконик позаботились и дали специальную мерную ложечку.
Особенно критично такое, когда нужно в хлебопечку положить определенное кол-во дрожжей. Но панаконик позаботились и дали специальную мерную ложечку.
Это не очень важно, в готовке важнее пропорции. В любом случае, оперировать объёмами ложек и чашек удобнее, чем абстрактными миллилитрами и граммами.
Скорее принцип. При варке, например, пропорции важнее (температура все равно 100 градусов), а если жаришь, то нюансов столько, что рецепту с точными пропорциями лучше не верить:, его скорее всего написал рерайтер, который пересчитал рецепт из книги XIX века с 6 персон на 4; лучше найти книгу, которая объяснит приницип. Если выпекать, пропорции спасут только при небольшем отступлении, тупо уменьшив все в 2 раза ты не получишь хлеб в 2 раза меньше, а получишь уголек (из-за чего в «пересчитанных» на маленькую семью рецептов половина не работает, и люди считают себя криворукими).
Качество дрожжей отличается, иногда нужно больше, иногда меньше, и в конкретной мере не больше точности, чем в ложках разного объема.
Кроме того, что обычные, не измерительные ложки все разные, в ложке можно ещё и набрать разное количество, например, с верхом или без верха.
Хабр, это точно ты?
Более того, некоторые из них любят поесть — и поесть вкусно!
С таким подходом можно на хабре обзоры косметики делать: программист должен писать хороший код → для этого ему нужно хорошо отдыхать → для этого необходимы периодические расслабления с женщиной → для таковых расслаблений нужна красивая женщина → вот мы и подошли к косметике.
А там и до обзоров презервативов недалеко.
Я сначала написал «девушкой», но потом понял, что расслабления с милфочкой приятнее — опыт не пропьёшь. :)
ЕВПОЧЯ?
Семен семеныч! Ну два клика сделать — в гугле поискать.
Хабр всеобъемлющий!
Реквестирую продолжить цикл постами на следующие темы:
— GTD в парке: где программисту подышать свежим воздухом;
— GTD в постели: как доставить удовольствие программисту;
— GTD в ванне: как побрить программиста и избавить от дурного запаха;
etc.
Реквестирую продолжить цикл постами на следующие темы:
— GTD в парке: где программисту подышать свежим воздухом;
— GTD в постели: как доставить удовольствие программисту;
— GTD в ванне: как побрить программиста и избавить от дурного запаха;
etc.
Пост обязателен к добавлению в избранное всем мужикам! =)
Тут скорее план по выживанию в случае, если жена/девушка не умеет готовить.
Сейчас многие девушки только чайник ставить умеют.
Но зато теперь я точно знаю, что не помру с голоду! ;)
Сейчас многие девушки только чайник ставить умеют.
Но зато теперь я точно знаю, что не помру с голоду! ;)
Зачем нужны такие девушки? Если она не умеет даже готовить, о чем с ней вообще можно говорить? Дырка, простите, у всех одинаковая (на деле это не совсем так, но особой разницы нет, поэтому округляем до «одинаковая»).
Мне в карму гадят те, у кого жёны/девушки не умеют готовить? Мои соболезнования, господа.
>о чем с ней вообще можно говорить?
Да хоть о последнем альбоме Opeth, или о рассказах Кафки, или о неодарвинизме, или о возможных путях развития сегодняшней политической ситуации в России. Женщина — тоже человек, и не стоит сводить её роль в жизни мужчины исключительно к сексу и домашней работе. Уж лучше умная лентяйка, чем скучная хозяюшка, на мой взгляд.
В конце концов, мы живём в двадцать первом веке, у нас есть автоматика, у нас есть наёмный труд, у нас есть собственный мозг, в конце концов. Зачем превращать женщину в придаток дома?
Да хоть о последнем альбоме Opeth, или о рассказах Кафки, или о неодарвинизме, или о возможных путях развития сегодняшней политической ситуации в России. Женщина — тоже человек, и не стоит сводить её роль в жизни мужчины исключительно к сексу и домашней работе. Уж лучше умная лентяйка, чем скучная хозяюшка, на мой взгляд.
В конце концов, мы живём в двадцать первом веке, у нас есть автоматика, у нас есть наёмный труд, у нас есть собственный мозг, в конце концов. Зачем превращать женщину в придаток дома?
Никто её не превращал в придаток дома. Я считаю, что разумный человек должен уметь делать элементарные вещи, как уборка/готовка/мелкий ремонт. Если человек этого не может, то я ставлю под сомнение его «разумность».
Я без проблем справляюсь с этим сам, потому что вот уже полгода живу один в другом городе, но до этого девушка готовила мне прекрасные завтраки/обеды/ужины и сложного в этом ничего не находила, скорее ей было даже приятно. Хотя когда мы только начали встречаться, она до этого практически не подходила к плите, всему научилась под моим руководством.
А девушки, которые только чайник поставить могут, напоминают мне обезьянок, вы уж извините. И вы должны делать всё за эту обезьянку? И готовить, и стирать, и гладить, и деньги зарабатывать, и мелкий/крупный ремонт по квартире? Я думаю, мы все знаем, что такие деятели зовутся подкаблучниками.
Я без проблем справляюсь с этим сам, потому что вот уже полгода живу один в другом городе, но до этого девушка готовила мне прекрасные завтраки/обеды/ужины и сложного в этом ничего не находила, скорее ей было даже приятно. Хотя когда мы только начали встречаться, она до этого практически не подходила к плите, всему научилась под моим руководством.
А девушки, которые только чайник поставить могут, напоминают мне обезьянок, вы уж извините. И вы должны делать всё за эту обезьянку? И готовить, и стирать, и гладить, и деньги зарабатывать, и мелкий/крупный ремонт по квартире? Я думаю, мы все знаем, что такие деятели зовутся подкаблучниками.
А я считаю, что разумный человек должен быть интеллектуально развит, любознателен, образован и начитан. Если он не обладает данными качествами, то его разумность для меня под вопросом вне зависимости от навыков ведения домашнего хозяйства.
Не всем это по душе, во-первых. Не у всех это получается, во-вторых. Да-да, мне доводилось есть суп, основными ингредиентами которого были вода, картошка, мясо, капуста и энтузиазм. «О, как вкусно!» — нет уж, давай лучше я.
Нет, если кому-то нравится ограничивать себя неактуальными «нормами» — пожалуйста, пусть хоть по «Домострою» живут. А я считаю, что человек должен быть самим собой.
Подкаблучничество, кстати, совсем другое понятие, и с распределением домашних обязанностей совсем не связано. Более того (это, правда, скорей личное наблюдение, не претендующее на непреложность) подкаблучниками обычно становятся мужчины как раз при женщинах-домохозяйках, ставящих их в зависимость от себя.
Не всем это по душе, во-первых. Не у всех это получается, во-вторых. Да-да, мне доводилось есть суп, основными ингредиентами которого были вода, картошка, мясо, капуста и энтузиазм. «О, как вкусно!» — нет уж, давай лучше я.
Нет, если кому-то нравится ограничивать себя неактуальными «нормами» — пожалуйста, пусть хоть по «Домострою» живут. А я считаю, что человек должен быть самим собой.
Подкаблучничество, кстати, совсем другое понятие, и с распределением домашних обязанностей совсем не связано. Более того (это, правда, скорей личное наблюдение, не претендующее на непреложность) подкаблучниками обычно становятся мужчины как раз при женщинах-домохозяйках, ставящих их в зависимость от себя.
Мужчины, зависящие от женщин, напоминают мне ручных обезьянок.
По поводу супа — добавьте моркови, лука, парочку лавровых листов и перца. Just do it.
По поводу начитанности, любознательности и образованности. У людей, обладающих такими качествами, не бывает проблем с «ведением домашнего хозяйства», уж поверьте. Потому что образованный и любознательный человек сам потянется к книге рецептов и кастрюлям. А если он ещё и проявляет заботу о ближнем своём (что немало важно в отношениях), то тем более.
Вообще мне неприятно, что мы в такой день обсуждаем это, а из меня выставляют некого изверга, который определяет женщинам место на кухне, что далеко не так.
По поводу супа — добавьте моркови, лука, парочку лавровых листов и перца. Just do it.
По поводу начитанности, любознательности и образованности. У людей, обладающих такими качествами, не бывает проблем с «ведением домашнего хозяйства», уж поверьте. Потому что образованный и любознательный человек сам потянется к книге рецептов и кастрюлям. А если он ещё и проявляет заботу о ближнем своём (что немало важно в отношениях), то тем более.
Вообще мне неприятно, что мы в такой день обсуждаем это, а из меня выставляют некого изверга, который определяет женщинам место на кухне, что далеко не так.
>По поводу супа — добавьте моркови, лука, парочку лавровых листов и перца. Just do it.
Я состав от балды привёл, дело было тысячу лет назад, я уже и не припомню, что за суп.
>У людей, обладающих такими качествами, не бывает проблем с «ведением домашнего хозяйства», уж поверьте.
Не поверю. Нет, с такими исключениями, сочетающими в себе и интересность, и желание/способность к ведению домашнего хозяйства, я сталкивался, но это, скорей, большая удача, чем норма. Обычно эти вещи почему-то не сочетаются (хотя, казалось бы, никакой несовместимости там нет и быть не должно).
>А если он ещё и проявляет заботу о ближнем своём (что немало важно в отношениях), то тем более.
Забота быть должна. И уважение быть должно. Но в обе стороны. Нельзя ни эксплуатировать партнёра, ни допускать эксплуатацию с её стороны.
>Вообще мне неприятно, что мы в такой день обсуждаем это, а из меня выставляют некого изверга, который определяет женщинам место на кухне, что далеко не так.
Просто ваше первое сообщение в этой ветке выглядело именно так.
Вообще, всё индивидуально, и у всех мужчин разные потребности, да и женщины все разные. Для меня, по крайней мере, важно, чтобы женщина относилась ответственно ко мне, а уж насколько ответственно она относится к плите и швабре — не так уж и важно (хотя, конечно, может быть приятным бонусом).
В нормальных отношениях вопросы домашнего труда, на мой взгляд, решаются полюбовно, а не через навязывание социального стандарта «женщина должна готовить и прибираться». У всех людей разные желания, способности и потребности, и единой правильной формулы не существует.
Я состав от балды привёл, дело было тысячу лет назад, я уже и не припомню, что за суп.
>У людей, обладающих такими качествами, не бывает проблем с «ведением домашнего хозяйства», уж поверьте.
Не поверю. Нет, с такими исключениями, сочетающими в себе и интересность, и желание/способность к ведению домашнего хозяйства, я сталкивался, но это, скорей, большая удача, чем норма. Обычно эти вещи почему-то не сочетаются (хотя, казалось бы, никакой несовместимости там нет и быть не должно).
>А если он ещё и проявляет заботу о ближнем своём (что немало важно в отношениях), то тем более.
Забота быть должна. И уважение быть должно. Но в обе стороны. Нельзя ни эксплуатировать партнёра, ни допускать эксплуатацию с её стороны.
>Вообще мне неприятно, что мы в такой день обсуждаем это, а из меня выставляют некого изверга, который определяет женщинам место на кухне, что далеко не так.
Просто ваше первое сообщение в этой ветке выглядело именно так.
Вообще, всё индивидуально, и у всех мужчин разные потребности, да и женщины все разные. Для меня, по крайней мере, важно, чтобы женщина относилась ответственно ко мне, а уж насколько ответственно она относится к плите и швабре — не так уж и важно (хотя, конечно, может быть приятным бонусом).
В нормальных отношениях вопросы домашнего труда, на мой взгляд, решаются полюбовно, а не через навязывание социального стандарта «женщина должна готовить и прибираться». У всех людей разные желания, способности и потребности, и единой правильной формулы не существует.
Ryav, я написал этот пост исходя из 2 ситуаций:
1) до житья в «общаге-одиночке» вдали от родных готовить практически не умел. Яичница даже получилась чёрти как. Меня это дико раздражало, я тратил дофигища времени, чтобы сделать (выбросить-переделать) простой «прокорм»!
Поставил себе цель научиться готовить и за год на собственных ошибках научился себе готовить еды на неделю, в том числе и всякие сложные супы, пироги с нуля.
Но я прекрасно помню себя в том состоянии, ту буквально гору потерянного непроизводительного времени и то, что я абсолютно нигде не мог найти информацию типа «приготовление еды для чайников».
2) жена (которая готовит, конечно, в 100 раз лучше) уехала к родным на 2 недели. Остался один дома. Что готовить? Яичницу каждый раз? Полуфабрикаты? Консервы? В кафе питаться? И опять же, где найти информацию о способах обеспечить простейшие потребности в пищи?
Еда — это то, что имеет отношение к каждому. Кому-то повезло с домохозяйственной женой и он даже не заходит на кухню, считая весь этот процесс «женским». Кому-то нравится готовить и он «в теме». А кто-то ест пельмени, потому что не знает, что и как вообще можно сделать, чтобы накормить голодного себя любимого, не говоря уже о родных или друзьях.
1) до житья в «общаге-одиночке» вдали от родных готовить практически не умел. Яичница даже получилась чёрти как. Меня это дико раздражало, я тратил дофигища времени, чтобы сделать (выбросить-переделать) простой «прокорм»!
Поставил себе цель научиться готовить и за год на собственных ошибках научился себе готовить еды на неделю, в том числе и всякие сложные супы, пироги с нуля.
Но я прекрасно помню себя в том состоянии, ту буквально гору потерянного непроизводительного времени и то, что я абсолютно нигде не мог найти информацию типа «приготовление еды для чайников».
2) жена (которая готовит, конечно, в 100 раз лучше) уехала к родным на 2 недели. Остался один дома. Что готовить? Яичницу каждый раз? Полуфабрикаты? Консервы? В кафе питаться? И опять же, где найти информацию о способах обеспечить простейшие потребности в пищи?
Еда — это то, что имеет отношение к каждому. Кому-то повезло с домохозяйственной женой и он даже не заходит на кухню, считая весь этот процесс «женским». Кому-то нравится готовить и он «в теме». А кто-то ест пельмени, потому что не знает, что и как вообще можно сделать, чтобы накормить голодного себя любимого, не говоря уже о родных или друзьях.
Я не против этого поста, некоторые моменты оказались для меня даже полезными, поскольку моё пропитание зависит сейчас только от моих знаний и навыков.
Я против девочек-фифочек, которые губят мужиков, подминая их под каблук. Мне больно смотреть на мужиков, которые всё делают сами, пока их «красотки, пока не стукнет 40, а то и раньше» листают журнал на диване.
Я против девочек-фифочек, которые губят мужиков, подминая их под каблук. Мне больно смотреть на мужиков, которые всё делают сами, пока их «красотки, пока не стукнет 40, а то и раньше» листают журнал на диване.
Эм а такого простого факта например я тупо готовлю лучше и мне готовка позволяет отдохнуть от работы уже не учитывается?
PS Супы я варю специфичные, так что борщ мне варят :]
PS Супы я варю специфичные, так что борщ мне варят :]
Кстати если совсем эта тема увлечет или приспичет (ну или жене можете незаметно подкинуть), советую ТВ-шоу «Джейми Оливер — обед за 30 минут» и «Голый повар»
serialsonline.net/serials/Dzhejmi_Oliver_Obed_za_30_minut-online.html
www.povarbum.ru/tv/329-kulinarnoe-shou-dzheymi-oliver-golyy-povar-vse-vypuski.html
Вообще мужик офигенно всё рассказывает: понятно и просто.
serialsonline.net/serials/Dzhejmi_Oliver_Obed_za_30_minut-online.html
www.povarbum.ru/tv/329-kulinarnoe-shou-dzheymi-oliver-golyy-povar-vse-vypuski.html
Вообще мужик офигенно всё рассказывает: понятно и просто.
У него есть, без преувеличения, великолепные книги — голый повар + ужин с голым поваром, министерство питания и проч. Когда я купил книгу, я готовить вообще никак не умел (точнее умел, но умение специфичное, прокормиться хватит, но на вкус жаловаться нет смысла). Благодаря книге научился готовить довольно прилично. Даже пироги получаются :)
> Сварили макароны (в кипящую воду, минут 7-15 в зависимости от вида, на упаковке обычно пишут)
Даже за 7 минут у вас получится размазня, а за 15 вообще страшно представить.
3-4 минуты, максимум 5.
Так-же некоторые деятели их еще промывают :)
Даже за 7 минут у вас получится размазня, а за 15 вообще страшно представить.
3-4 минуты, максимум 5.
Так-же некоторые деятели их еще промывают :)
Все от макарон зависит и обычно написано на пачке. Из твердых сортов пшеницы не встречал, чтобы варились меньше 5 минут.
Советую вылезти из деревни и найти нормальные спагетти из твердых сортов пшеницы. Они во-первых полезнее, а во-вторых, готовятся ок. 10 минут.
нормальные спагетти из твердых сортов пшеницы [...] готовятся ок. 10 минут.
Да ну?
Barilla, Capellini №1 — время готовности 3 минуты.
Delverde, Pennoni Rigati №31 — время готовности 8 минут.
Советую самому вылезти из совка и узнать во первых что макарон не из твердых сортов пшеницы не бывает — это только совковые «макаронные изделия», а во вторых — опять-же вылезти из совка и узнать, что нормальные итальянские макароны и готовятся 5 минут максимум.
Кстати что интересно — у нас именно переваривают макароны, доходит до того что на пачке на русском время готовки больше чем на английском/итальянском.
Delverde, Pennoni Rigati — это уже паста — там особо толстые макароны :)
Кстати что интересно — у нас именно переваривают макароны, доходит до того что на пачке на русском время готовки больше чем на английском/итальянском.
Delverde, Pennoni Rigati — это уже паста — там особо толстые макароны :)
В целом Вы, конечно, правы. Но справедливости ради надо заметить, что иногда встречаются нормальные макароны, которые нужно готовить по 7 и более минут.
Согласен, но все-таки это уже не классические макароны, я не спорю что какие-то толстые макароны нужно и 7 минут, хотя за 15 точно получится фигня даже с ними.
Меня немного возмущает тот факт что у нас классические макарон, которые надо варить 3-4 минуты варят по 10, причем это характерно очень для многих людей, которые так привыкли с совка, или же так научили родители. А вот мою девушку родители научили кулинарному варварству — промывать макароны — разучил.
Меня немного возмущает тот факт что у нас классические макарон, которые надо варить 3-4 минуты варят по 10, причем это характерно очень для многих людей, которые так привыкли с совка, или же так научили родители. А вот мою девушку родители научили кулинарному варварству — промывать макароны — разучил.
> Меня немного возмущает тот факт что у нас классические макарон, которые надо варить 3-4 минуты варят по 10
Как раз в связи с этим топиком вспомнила. Тоже так делала и думала, что макароны — это что-то очень невкусное, что нужно есть за отсутствием картошки ровно до того момента как мой будущий на тот момент муж накормил хорошими правильно сваренными макаронами =)
Как раз в связи с этим топиком вспомнила. Тоже так делала и думала, что макароны — это что-то очень невкусное, что нужно есть за отсутствием картошки ровно до того момента как мой будущий на тот момент муж накормил хорошими правильно сваренными макаронами =)
А знаете зачем они это делают? Рассказываю.
1) Если налить мало воды — будет клейстер, а если промыть, то будет чуть лучше, но все равно плохо.
2) Если не промешать макароны как следует, они могут слипнуться. И даже если промешать, все равно могут иногда слипаться, особенно если длинные макароны варить не ломая в обычной кастрюле.
Чтобы избежать этого есть два лайфхака:
1) Не жалеть воды. Можно налить хоть полную кастрюлю, оставив места только на макароны.
2) перед забрасыванием макарон налить в кипящую воду столовую ложку растительного масла.
1) Если налить мало воды — будет клейстер, а если промыть, то будет чуть лучше, но все равно плохо.
2) Если не промешать макароны как следует, они могут слипнуться. И даже если промешать, все равно могут иногда слипаться, особенно если длинные макароны варить не ломая в обычной кастрюле.
Чтобы избежать этого есть два лайфхака:
1) Не жалеть воды. Можно налить хоть полную кастрюлю, оставив места только на макароны.
2) перед забрасыванием макарон налить в кипящую воду столовую ложку растительного масла.
все крупы/макаронны можно готовить в сковородке, во-первых быстрее, во-вторых рис не «кучкуется», в-третьих потом достаточно слить воду и долив масло легко обжраить например с тушенкой :)
рис готовить так:
залить водой (бульоном) горячим(1:2) Посолить, поперчить, приправить специями, аккуратно слегка перемешать и накрыть крышкой. Если рис белый, то 15-20 мин его просто не трогать.
рис готовить так:
залить водой (бульоном) горячим(1:2) Посолить, поперчить, приправить специями, аккуратно слегка перемешать и накрыть крышкой. Если рис белый, то 15-20 мин его просто не трогать.
Можно еще хитрее. В сковородку налить немного масла, кинуть сырой рис/макароны, обжарить регулярно помешивая. Критерий обжарки: макароны или рис стали немного прозрачнистые (не знаю как объяснить, не то чтобы прозрачные, но есть ощущение что немного попрозрачнели) и золотистые. Далее заливаем в сковородку кипяток и периодически помешиваем (раз в минуту примрно, вообще можно по звуку: изменился => пора помешать). Если воды оказалось мало — доливаем еще, ничего страшного.
Вообще-то яйца под холодную воду после варки надо ствить не для того чтобы они быстрее остыли, а для того чтобы нормально чистились.
для этого в воду лучше насыпать столовой соды. Сода вступает в реакцию с кальцием. Все, я думаю, видели рекламу зубной пасты, где яйцо мажут пастой с одной стороны ;)
Можно ещё соль насыпать, чтобы закипела быстрей, все, я думаю, физику в школе учили.
Учили — температура кипения раствора солевого раствора выше, т.е. закипать он будет дольше ;-) Так что это чтобы сварилось быстрее, а не чтобы закипело раньше.
Чтобы быстрее закипело лучше накрыть крышкой и/или налить масла.
Чтобы быстрее закипело лучше накрыть крышкой и/или налить масла.
С точки зрения программирования это изобретение велосипеда.
Разумнее задействовать фреймворк Жена.
Разумнее задействовать фреймворк Жена.
Средства, средства требует такой фреймворк!
А если не хватает аппаратных ресурсов и System::currentAge(); возвращает 18?
При currentAge=18 всё ещё применимы фреймворки Мама, Тётя, Бабушка и Сестра.
Если все они находятся на удалённой машине, и время отклика велико, то можно пожертвовать гибкостью в настройке и взять библиотеку Макдональдс.
Конечно, можно и написать пару своих функций для генерации лёгкой версии борща. Но это будет костыль, и аппаратные ресурсы (кастрюля и т.п.) всё равно потребуются. Зачем внедрять в систему костыли, если можно просто жениться?
Если все они находятся на удалённой машине, и время отклика велико, то можно пожертвовать гибкостью в настройке и взять библиотеку Макдональдс.
Конечно, можно и написать пару своих функций для генерации лёгкой версии борща. Но это будет костыль, и аппаратные ресурсы (кастрюля и т.п.) всё равно потребуются. Зачем внедрять в систему костыли, если можно просто жениться?
Частично продублирую написанное в публикации и собственный комментарий.
Овсянке — однозначное да! Берём даже не в пакетиках, а просто в коробке, засыпаем в тарелку, заливаем кипятком, накрываем крышкой, ждём пару минут — завтрак готов. Я ещё добавляю ложку мёда, он отлично растворяется в горячей воде. Закусывать можно как тостами, так и печеньем/пирожками, да и вообще всем, что не успело убежать вовремя. Лучшая закуска — блинчики с начинкой. Очень рекомендую также порезать в тарелку один-два банана.
Гречка и рис в пакетиках — спасители мужика номер один. Единственное — получаются суховатыми, поэтому стоит положить побольше сливочного масла после выкладывания на тарелку (не понимаю, как вообще их можно есть без масла), или же капнуть растительного во время приготовления. Ещё есть варианты со всякими специями, соусами и прочим, но это уже, во-первых, более сложно в приготовлении (не варится в пакетике, а насыпается из него в кастрюлю, что чревато пригоранием либо, напротив, слишком жидким гарниром), во-вторых, приближается к растворимым гадостям, которые рассматривать как вариант вообще не хочется, да и неспортивно.
Если есть мультиварка, то можно экономить и брать обычные гречку и рис, пригорать ничего не будет.
Куриная грудка на пару — это прекрасно. Опять-таки, тут нам очень поможет мультиварка, но можно обойтись и без неё, благо дешёвые подставки (включая складные) или вставки для варки на пару продаются где угодно (но я бы не советовал — хрен отмоешь). Свежая курица на пару — объедение. А на следующий день достаём из холодильника эту курицу, превратившуюся в малоаппетитную холодную фигню, напоминающую о поездах дальнего следования, разогреваем на сковороде масло, режем помельче и обжариваем вместе с гавайской смесью.
Гавайская смесь — ещё один друг мужика. Тоже довольно универсальный гарнир.
Ещё довольно просто, на самом деле, жарить мясо. Скажем, ту же свинину — нагрел масло, поставил жариться, переворачиваешь время от времени (по таймеру).
Что касается полуфабрикатов — я бы посоветовал блинчики с творогом по утрам. Я не доверяю блинчикам с мясом, которые дешевле мяса, да и вообще у всех остальных блинчиков в составе много страшных труднопроизносимых слов, которые утром пугающи вдвойне. А вот блинчики с творогом можно найти очень достойные (я беру в Ашане какие-то, кажется, родные для этого магазина). Но никогда, никогда, никогда не грейте их в микроволновке. Вместо вкусных блинчиков с хрустящей корочкой у вас получится какая-то мерзкая однородная масса. Правильно делать так: кладёте блинчики на сковородку с маслом, закрываете крышкой, когда начнут шипеть (то есть, сковородка уже прогреется), а крышка запотеет — снимаете крышку, уменьшаете мощность плиты (если до этого была высокой), и дальше просто жарите, переворачивая (круглые блинчики рекомендую обжаривать с четырёх сторон). Если первую часть пропустит, внутри они будут холодными.
Замечательная штука — морковные котлеты. Поджарили на одной сковороде две морковных и две мясных — перекусили с удовольствием.
Иногда можно побаловать себя и друзей сосисками в тесте. Размораживаем слоёное тесто, раскатываем, режем на полоски, обматываем полосками сосиски — и в духовку. Ещё можно с собой взять куда-нибудь, они и в холодном виде ничего так.
Можно просто купить зернёный творог и навернуть его с чем угодно, хоть с булкой (я предпочитаю овсяное печенье, но хорошее овсяное печенье в наше время продаётся только в Окее).
Все описанные рецепты проверялись на ленивом человеке с чувствительным желудком в течение длительного срока. Рекомендую для выживания.
Овсянке — однозначное да! Берём даже не в пакетиках, а просто в коробке, засыпаем в тарелку, заливаем кипятком, накрываем крышкой, ждём пару минут — завтрак готов. Я ещё добавляю ложку мёда, он отлично растворяется в горячей воде. Закусывать можно как тостами, так и печеньем/пирожками, да и вообще всем, что не успело убежать вовремя. Лучшая закуска — блинчики с начинкой. Очень рекомендую также порезать в тарелку один-два банана.
Гречка и рис в пакетиках — спасители мужика номер один. Единственное — получаются суховатыми, поэтому стоит положить побольше сливочного масла после выкладывания на тарелку (не понимаю, как вообще их можно есть без масла), или же капнуть растительного во время приготовления. Ещё есть варианты со всякими специями, соусами и прочим, но это уже, во-первых, более сложно в приготовлении (не варится в пакетике, а насыпается из него в кастрюлю, что чревато пригоранием либо, напротив, слишком жидким гарниром), во-вторых, приближается к растворимым гадостям, которые рассматривать как вариант вообще не хочется, да и неспортивно.
Если есть мультиварка, то можно экономить и брать обычные гречку и рис, пригорать ничего не будет.
Куриная грудка на пару — это прекрасно. Опять-таки, тут нам очень поможет мультиварка, но можно обойтись и без неё, благо дешёвые подставки (включая складные) или вставки для варки на пару продаются где угодно (но я бы не советовал — хрен отмоешь). Свежая курица на пару — объедение. А на следующий день достаём из холодильника эту курицу, превратившуюся в малоаппетитную холодную фигню, напоминающую о поездах дальнего следования, разогреваем на сковороде масло, режем помельче и обжариваем вместе с гавайской смесью.
Гавайская смесь — ещё один друг мужика. Тоже довольно универсальный гарнир.
Ещё довольно просто, на самом деле, жарить мясо. Скажем, ту же свинину — нагрел масло, поставил жариться, переворачиваешь время от времени (по таймеру).
Что касается полуфабрикатов — я бы посоветовал блинчики с творогом по утрам. Я не доверяю блинчикам с мясом, которые дешевле мяса, да и вообще у всех остальных блинчиков в составе много страшных труднопроизносимых слов, которые утром пугающи вдвойне. А вот блинчики с творогом можно найти очень достойные (я беру в Ашане какие-то, кажется, родные для этого магазина). Но никогда, никогда, никогда не грейте их в микроволновке. Вместо вкусных блинчиков с хрустящей корочкой у вас получится какая-то мерзкая однородная масса. Правильно делать так: кладёте блинчики на сковородку с маслом, закрываете крышкой, когда начнут шипеть (то есть, сковородка уже прогреется), а крышка запотеет — снимаете крышку, уменьшаете мощность плиты (если до этого была высокой), и дальше просто жарите, переворачивая (круглые блинчики рекомендую обжаривать с четырёх сторон). Если первую часть пропустит, внутри они будут холодными.
Замечательная штука — морковные котлеты. Поджарили на одной сковороде две морковных и две мясных — перекусили с удовольствием.
Иногда можно побаловать себя и друзей сосисками в тесте. Размораживаем слоёное тесто, раскатываем, режем на полоски, обматываем полосками сосиски — и в духовку. Ещё можно с собой взять куда-нибудь, они и в холодном виде ничего так.
Можно просто купить зернёный творог и навернуть его с чем угодно, хоть с булкой (я предпочитаю овсяное печенье, но хорошее овсяное печенье в наше время продаётся только в Окее).
Все описанные рецепты проверялись на ленивом человеке с чувствительным желудком в течение длительного срока. Рекомендую для выживания.
мед в горячее добавлять не рекомендуется
Вы про белок в еде, вообще, слышали? Старцы баят, что мясо \ рыба \ птица вкусны диво.
всё хорошо в меру
думаю, многие знакомы с данной пирамидой
ru.wikipedia.org/wiki/Пирамида_питания
Пирамида питания, или Как пользоваться главным инструментом американских диетологов?
думаю, многие знакомы с данной пирамидой
ru.wikipedia.org/wiki/Пирамида_питания
Пирамида питания, или Как пользоваться главным инструментом американских диетологов?
А куриные грудки, говядина да свинина — чем не белок?
борщ за час — я Вас умоляю =)
а раз рассматриваете гаджеты, то майонез блендером делается за 5 минут =) и куда вкусней «слободы»
а раз рассматриваете гаджеты, то майонез блендером делается за 5 минут =) и куда вкусней «слободы»
По-хорошему борщ сразу после готовки не едят. Он должен настояться. И на следующий день вкуснее. Естественно, с говядиной должен быть.
Я лично только говяжий бульон варю порядка 4-6 часов…
белин… ну не получается у меня майонез, что за таланты к нему нужны?? :(
Борщ бывает и без мяса. Без мяса он даже быстрее готовится, главное — одновременно варить и жарить.
Жарить? Но зачем? ;-)
чтобы быстрее приготовить. Описываю технику:
— stage 1: в кастрюлю крошим лук и морковку, немного масла на донышко и обжариваем, пока лук не станет прозрачным. на сковородку трем свеклу (сырую, просто на терке) и ставим жариться
— stage 2: в кастрюлю закидываем картошку и остальные овощи по желанию, заливаем кипятком. Не солим!.. Добавляем к свекле томатную пасту.
— stage 3: когда свекла дожарится (она станет мягкой) добавляем уксус. Лить надо много — чтобы вкус был заметным (это не страшно, в супе концентрация уменьшится). На глаз — на средних размеров свеклу уходит три-четыре столовых ложки.
— stage 4: обжариваем еще буквально минуту, проверяем на готовность картошку (тупо на вкус). По идее — должно быть готово.
— stage 5: вываливаем свеклу в суп, размешиваем, солим, доводим до кипения. Все, в общем-то можно есть. Если постоит денек — будет вкуснее. Среднее время приготовления от «набор пакетов с овощами» до «можно есть» — 45 минут
— stage 1: в кастрюлю крошим лук и морковку, немного масла на донышко и обжариваем, пока лук не станет прозрачным. на сковородку трем свеклу (сырую, просто на терке) и ставим жариться
— stage 2: в кастрюлю закидываем картошку и остальные овощи по желанию, заливаем кипятком. Не солим!.. Добавляем к свекле томатную пасту.
— stage 3: когда свекла дожарится (она станет мягкой) добавляем уксус. Лить надо много — чтобы вкус был заметным (это не страшно, в супе концентрация уменьшится). На глаз — на средних размеров свеклу уходит три-четыре столовых ложки.
— stage 4: обжариваем еще буквально минуту, проверяем на готовность картошку (тупо на вкус). По идее — должно быть готово.
— stage 5: вываливаем свеклу в суп, размешиваем, солим, доводим до кипения. Все, в общем-то можно есть. Если постоит денек — будет вкуснее. Среднее время приготовления от «набор пакетов с овощами» до «можно есть» — 45 минут
На всякий случай: вопрос был не «зачем варить и жарить одновременно», а «зачем вообще жарить?..»
И да:
У меня рецепт проще:
Когда кидать зелень-соль-приправы, правда, не помню. Каждый раз наугад это делаю.
Плюсы:Убрал за вас кетчуп из борща, не благодарите. нет уксуса, обжарки и т.д.→ для здоровья полезней. Не нужно следить за тем, насколько что прожарилось-сварилось, особенно, за несколькими ингредиентами сразу, как у вас. Все ингредиенты — любой формы кусочками, а не протёртая кашица.
И да:
в кастрюлю крошим лук и морковку, немного масла на донышко и обжариваемПокажите свою кастрюлю, пожалуйста. У моих пропорция ширины к высоте почти 1:1, не представляю, как там можно вообще что-то жарить, даже при желании.
Скрытый текст
Среднее время приготовления от «набор пакетов с овощами» до «можно есть» — 45 минутИ это, выходит, без мяса вообще?
У меня рецепт проще:
- Ставим вариться мясо.
- Чистим (но не режем!) свёклу, и кидаем вариться к мясу.
- Когда свёкла и мясо практически готовы, достаём их из бульона (кастрюлю с огня не снимаем), мясо снимаем с костей[, режем/рвём] и кидаем обратно, а свёклу оставляем остывать.
- Просто чистим и режем сразу в кастрюлю в следующем порядке: картошку (соломкой/дольками), морковку (кружочками/тонкой соломкой), капусту (соломкой), свёклу (уже остывшую). Именно в порядке почистил→порезал→высыпал→взялся за следующее.
- Оставляем настояться, чтобы свёкла подкрасила бульон.
Когда кидать зелень-соль-приправы, правда, не помню. Каждый раз наугад это делаю.
Плюсы:
Если варить без обжарки — готовится будет нааамного дольше (свекла долго варится). Морковка и лук обжаривается для скусу.
Кастрюлю вечером сфотографирую.
И да, этот псевдоборщ — без мяса.
PS Обратите внимание, что я не использую кетчуп, только томатную пасту и надо ее буквально чуть-чуть. С кетчупом есть невозможно, отрава будет. Уксус рекомендую добавлять — он доокисляет свеклу и цвет борща становится просто огненным. На полноразмерную кастрюлю уксуса много не надо, вкус ощущаться не будет.
Кастрюлю вечером сфотографирую.
И да, этот псевдоборщ — без мяса.
PS Обратите внимание, что я не использую кетчуп, только томатную пасту и надо ее буквально чуть-чуть. С кетчупом есть невозможно, отрава будет. Уксус рекомендую добавлять — он доокисляет свеклу и цвет борща становится просто огненным. На полноразмерную кастрюлю уксуса много не надо, вкус ощущаться не будет.
В том и суть, что у меня свёкла варится с мясом (которого у вас нет, поэтому и быстро), но т.к. она варится нерезаная, то не выцветает.
PS Обратите внимание, что я не использую кетчупЯ просто имел в виду, что убрал томаты и уксус =) На самом деле, сам иногда наливаю уксус в борщ, чисто для вкуса. Ну, и для меня борщ привычен свекольного цвета, а не оранжевый.
Чтобы яйца пашот не расплывались в бесформенную массу, к воду в которой они варятся нужно добавить пол столовой ложки уксуса.
И ещё добавлю по-поводу любой пасты. Варить не накрывая крышкой 5-7 минут, после окончания варки накрыть крышкой и дать постоять минут 15, не промывать. Доставать специальной ложкой их очень удобно:
Поделитесь пожалуйста, зачем давать постоять 15 минут под крышкой? Варю регулярно пасту. По инструкции прикидываю время, а как подходит время пробую, достаю когда считаю что готово. Потом на дуршлаг откидываю, конечно не промываю.
Это метод получения пасты al dente. за 5 минут она обычно варится до полусырого состояния, потом за 15 минут под крышкой она доходит до состояния al dente и при этом гарантированно не переваривается.
Про аль денте это да. Но хочу обратить внимание, что ваш способ работает не для любой пасты. Например любая тонкая паста варится быстрее значительно, и за 15 минут под крышкой она разварится в дым, и аль денте не получится. Считаю справиться в инструкции о времени, а потом ловить аль денте над кастрюлькой пробуя пасту — надежней :)
К «любой» пасте совет «варить 5-7 минут, потом еще постоять 15» не применим аж вообще никак.
По уму, все манипуляции проводить щипцами.
Проверять водой степень нагретости сковородки когда в ней масло — плохая идея. Даже совсем небольшого количества воды в количестве нескольких капель хватит для пламени в метр высотой и задымления всего этажа в общаге=)
Блин, зараза, зачем я зашёл в эту тему.
BTW: Заверните всё ©
BTW: Заверните всё ©
Кстати, на тему бутербродов — маленький лайфхак: чтобы хлеб не пропадал, его можно хранить в холодильнике, а потом при необходимости разогреть в микроволновке и он снова будет мягким и вкусным.
Ещё лайфхак рублей в четыреста: тостер. Лучше всего разогревать хлеб именно в нём. А так — да, в холодильнике хлеб хранится гораздо дольше.
Именно замороженный хлеб в тостере разогревать не стоит, результат слабо предсказуемый. В микроволновке лучше выйдет.
Замораживать не пробовал, я именно про охлаждённый. А с замороженным мне даже интересно стало поэкспериментировать…
Поэкспериментируйте заодно с питами, получается убойная комбинация. Достаете из морозилки питу, примерно полминуты в микроволновке она размораживается, за это время подготавливаете начинку (начиная от обычного сыра или колбасы, до салата, комбинаций множество). И еще на полминуты в микроволновку. Итого за минуту полторы получаете плотный завтрак без потери вкусовых качеств, который при необходимости и с собой взять можно в дорогу.
А в просто холодном хлебе мне не нравится его «влажность». Если уж ложить в холодильник, то предпочитаю замораживать.
А в просто холодном хлебе мне не нравится его «влажность». Если уж ложить в холодильник, то предпочитаю замораживать.
в тему поста — хлебопечка, лучше холодильника
а так то да, хлеб сейчас никакой продают, плесневеет на 2рые сутки =(
а так то да, хлеб сейчас никакой продают, плесневеет на 2рые сутки =(
Зависит от качества хлеба, кстати.
И не переусердствуйте с микроволновкой: можно получить сухарики ;)
И не переусердствуйте с микроволновкой: можно получить сухарики ;)
Приведу отличный рецепт жаркого, что еще надо на ужин — хорошо приготовленное мясо и картошка в шикарном соусе. Делаю сразу в объеме дней на 5. Сейчас, наравне с пловом, в основном арсенале. Крайне рекомендовано.
Данный пост специально для 8 марта. Дабы дать нашим женам отдохнуть хотя бы сегодня)
Эх. Мне бы столько времени((( А то всё работа да работа.
Надо и отдыхать. Кухня отличное место. После 6 часов за монитором хочется поделать что-то руками, а не читать / смотреть. К тому же позволяет контролировать, что и сколько вы едите. Хотя не всем и интересно-то.
Отдыхать надо не отрицаю. Но семью содержать нужно. Сейчас вот на квартиру копим. Малыш родился недавно… Приходится пахать на 3-х работах. В итоге сидишь с 9 утра до 2-3 часов ночи. И завтрак и обед и ужин за компом. В Выходные попроще в выходные только шабашки. С женой хоть куда нибудь выбраться можно…
Вместо бутербродов и разных «печенек», к чаю отлично подходят орехи (кешью, фундук, миндаль, грецкие) и сухофрукты (курага, инжир, финики). Сытнее и полезнее. Правда, и дороже
Ушел делать плов. В прошлый раз в мультиварке получился крутой.
«двойное кипение воды уже может привести к отложению в ней всякой гадости.»
вы тоже верите сказкам про образование тяжёлой воды после нескольких кипячений?..
вы тоже верите сказкам про образование тяжёлой воды после нескольких кипячений?..
Лично я верю в накипь.
Двойное кипение понижает концентрацию кислорода, поэтому плохо такой водой заваривать чай. При чем тут яйца — не понятно.
А как связана концентрация кислорода и чай?
Экстрактивность хуже. Ссылка тут на Похлебкина прежде всего, а он ссылается куда-то на коллоидную химию, на сколько я помню. Дальше я не копал — это общеизвестный из древности факт, и легко проверяемый
т.е. свежая вода в чайник, закипел — заварили.
А есть ли разница какую воду использовать дальше — при разбавлении заваренного (черного) чая?
И портит ли вкус подогрев воды (у меня чайник с ф-цией автоподогрева)?
А есть ли разница какую воду использовать дальше — при разбавлении заваренного (черного) чая?
И портит ли вкус подогрев воды (у меня чайник с ф-цией автоподогрева)?
Разбравление чая считаю кощунством, что-то у структуры нарушается, не знаю, как описать.
Подогрев, насколько я помню, портить не должен (зато то, что чайник электрический — уже не тру). Хотя я пользуюсь электрическим, выключая в определенный момент — сравнивал с простым чайником, сойдет.
Вообще, почитайте Похлебкина, vkus.narod.ru/chai/chai_04.htm#t_01, с ним можно не соглашаться, но основы там есть и можно считать это среднеарифметическим мнением.
Подогрев, насколько я помню, портить не должен (зато то, что чайник электрический — уже не тру). Хотя я пользуюсь электрическим, выключая в определенный момент — сравнивал с простым чайником, сойдет.
Вообще, почитайте Похлебкина, vkus.narod.ru/chai/chai_04.htm#t_01, с ним можно не соглашаться, но основы там есть и можно считать это среднеарифметическим мнением.
Чай, завареный в воде с большим аодержанием кислорода — вкуснее. Почему — неясно, может доокисляется он. Но вкуснее, это факт.
Сытный омлет делаю так: пару яиц, стакан молока и две столовых ложки муки кидаю в блендер. Соль, специи. Туда же кидаю всякий белок, который размелется — колбаса, ветчина, и т.п. Можно сыра. В общем, по аналогии с «ирландским рагу».
Консистенция проверяется так — после перемешивания медленно наклоняем чашу и смотрим — край массы, ползущей по стенке, должен быть толстым, значительно толще чем у просто воды. Если жидковато, добавляем муки.
Потом всё это жарится или печётся до зарумянивания (в моём случае — в аэрогриле).
Консистенция проверяется так — после перемешивания медленно наклоняем чашу и смотрим — край массы, ползущей по стенке, должен быть толстым, значительно толще чем у просто воды. Если жидковато, добавляем муки.
Потом всё это жарится или печётся до зарумянивания (в моём случае — в аэрогриле).
Мы с женой не сказать, чтоб очень уж заядлые любители японской кухни, но роллы периодически кушаем. Поэтому однажды научились их готовить сами. Я прежде думал, что это сложно, но в итоге могу справляться даже в одиночку, без жены (хотя одному, конечно, дольше и ленивее).
Нам нравится, поэтому однажды не поленились и сделали подробный фото-рецепт приготовления роллов. В комментах многие пишут, что по такому рецепту и у них всё получилось сделать вкусно с первого раза.
Результат кулинарных трудов выглядит как-то так:
Блюдо в итоге получается не очень дорогое (по крайней мере, если сравнивать с доставкой на дом из ресторана), потому что всяких там соевых соусов или риса хватает на несколько подходов. Без опыта готовки роллов на блюдо потребуется пару часов, но каждая следующая итерация у вас будет проходить быстрее (и, возможно, даже чуть вкуснее).
А ещё могу порекомендовать далёким от кулинарии гикам (к коим и я себя смело причисляю) качественные (имхо) мясные полуфабрикаты «Мироторг», в частности лопатку и карбонат. Эти вещи продаются сразу в термостойкой упаковке для запекания. То есть вы купленный в магазине пакет с куском вкусного мяса приносите домой, сдираете с него наклейки, ставите в духовку (на сколько минут и при какой температуре — написано на тех самых наклейках). Когда нужное время пройдёт — вынимаете вкусное готовое мясо и кушаете в приятной компании или в одиночку. Если всё сделаете аккуратно, то даже духовочный противень мыть не придётся.
Нам нравится, поэтому однажды не поленились и сделали подробный фото-рецепт приготовления роллов. В комментах многие пишут, что по такому рецепту и у них всё получилось сделать вкусно с первого раза.
Результат кулинарных трудов выглядит как-то так:
Блюдо в итоге получается не очень дорогое (по крайней мере, если сравнивать с доставкой на дом из ресторана), потому что всяких там соевых соусов или риса хватает на несколько подходов. Без опыта готовки роллов на блюдо потребуется пару часов, но каждая следующая итерация у вас будет проходить быстрее (и, возможно, даже чуть вкуснее).
А ещё могу порекомендовать далёким от кулинарии гикам (к коим и я себя смело причисляю) качественные (имхо) мясные полуфабрикаты «Мироторг», в частности лопатку и карбонат. Эти вещи продаются сразу в термостойкой упаковке для запекания. То есть вы купленный в магазине пакет с куском вкусного мяса приносите домой, сдираете с него наклейки, ставите в духовку (на сколько минут и при какой температуре — написано на тех самых наклейках). Когда нужное время пройдёт — вынимаете вкусное готовое мясо и кушаете в приятной компании или в одиночку. Если всё сделаете аккуратно, то даже духовочный противень мыть не придётся.
А резать салат не стоит, он пускает сок не очень приятный. Лучше рвать руками.
й
Добавлю рецептов своего холостятского стиля питания в общаге. Стараюсь, чтобы было быстро, вкусно и полезно.
К углеводам всегда прилагается либо салат, либо морковка (очень люблю просто сырую морковку), укроп вместе с гарниром.
Стандартный салат: огурец (или китайская капуста) + яйцо отварное + варёный кальмар (консервы) + зелень + фасоль консервированная + оливковое масло.
Овсянка/смесь хлопьев — варю на молоке минут 10 до густоты (время по инструкции игнорирую), добавляю немного ванили, корицы и изюма для вкуса.
Запеканка творожная — творог 400г, яйцо, ваниль, изюм, 2-3 ст.л. манки, разрыхлитель теста, кефир для придания нужной констистенции. Обычно делаю вечером на утро (люблю остывшую с чаем).
Форель/сёмга запеченая — берем стейк, маринуем соевым соусом, специями для рыбы, можно кунжутом посыпать — и в духовку.
Омлет с креветками — тушим томат, лук, красный перец до состояния «каши», солим-перчим, раскладываем креветки и зелень, заливаем смесью 2 яйца + немного молока, добавляем куркуму/имбирь/карри и на слабом огне минут 15 доводим до состояния, пока большая часть воды выкипит (поочередно под крышкой и без неё).
Тушеная говядина/грудка/рыба — маринуем специями, луком, чесноком и тушим на сковородке. Я никогда не жарю. Тушение подразумевает приготовление под крышкой на среднем огне с водой (пока она не выкипит). Получается нечто среднее между жареным и вареным.
Отварная гречка — варю под крышкой минут 10 с небольшим количеством воды, кроме соли ничего больше не добавляю и не делаю. Мой любимый гарнир.
Отварные спагетти/рис (коричневый) — варю сколько написано на упаковке, добавляю специи индана для спагетти/плова (очень рекоммендую эти специи к спагетти).
Всё, больше ничего регулярно не готовлю, ибо есть столовая. Очень много ем просто сырой творог с мёдом, можно сказать фанат. Но в Москве хороший творог найти сложно.
К углеводам всегда прилагается либо салат, либо морковка (очень люблю просто сырую морковку), укроп вместе с гарниром.
Стандартный салат: огурец (или китайская капуста) + яйцо отварное + варёный кальмар (консервы) + зелень + фасоль консервированная + оливковое масло.
Овсянка/смесь хлопьев — варю на молоке минут 10 до густоты (время по инструкции игнорирую), добавляю немного ванили, корицы и изюма для вкуса.
Запеканка творожная — творог 400г, яйцо, ваниль, изюм, 2-3 ст.л. манки, разрыхлитель теста, кефир для придания нужной констистенции. Обычно делаю вечером на утро (люблю остывшую с чаем).
Форель/сёмга запеченая — берем стейк, маринуем соевым соусом, специями для рыбы, можно кунжутом посыпать — и в духовку.
Омлет с креветками — тушим томат, лук, красный перец до состояния «каши», солим-перчим, раскладываем креветки и зелень, заливаем смесью 2 яйца + немного молока, добавляем куркуму/имбирь/карри и на слабом огне минут 15 доводим до состояния, пока большая часть воды выкипит (поочередно под крышкой и без неё).
Тушеная говядина/грудка/рыба — маринуем специями, луком, чесноком и тушим на сковородке. Я никогда не жарю. Тушение подразумевает приготовление под крышкой на среднем огне с водой (пока она не выкипит). Получается нечто среднее между жареным и вареным.
Отварная гречка — варю под крышкой минут 10 с небольшим количеством воды, кроме соли ничего больше не добавляю и не делаю. Мой любимый гарнир.
Отварные спагетти/рис (коричневый) — варю сколько написано на упаковке, добавляю специи индана для спагетти/плова (очень рекоммендую эти специи к спагетти).
Всё, больше ничего регулярно не готовлю, ибо есть столовая. Очень много ем просто сырой творог с мёдом, можно сказать фанат. Но в Москве хороший творог найти сложно.
Со своей стороны могу порекомендовать творог дмитровского молокозавода. Пробовал весь творог, что можно найти в супермаркетах, и вкуснее пока не нашел. Альтернативные предложения приветствуются)
Лучше, кстати, делать морковный салат (тупо натереть морковку на крупной тёрке и полить маслом), нежели есть её сырой: каротин — жирорастворимый витамин, и просто так не усвоится.
Собственно самое мужское блюдо. Налить в сковородку немного подсолнечного масла, размазав его по всей сковороде, поставить ее на сильный огонь.
Не стоит быть так категоричным в выборе масла. А чтобы не надоедало столь простое блюдо можно использовать разные масла. Они кардинально меняют вкус. Лично яичница больше всего нравится, когда она прожаренная на масле из авокадо.
Для жарки на сковороде подходит любое масло с точкой дымовыделения выше 200 °C.
Как хорошо, что я читал это сытым.
От себя добавлю:
Салат с закосом под греческий — листья салата, брынза/фетакса/моцарелла, помидоры черри, базилик/кинза/другая зелень, оливковое масло. Порвать салат и разложить на тарелке, добавить порезанные пополам помидорки, сыр, посыпать зеленью, добавить оливковое масло, слегка перемешать. Отлично идет как на завтрак, так и поздним вечером, когда уже не время для чего-то сытного, а есть хочется.
Рис, болгарский перец, морковь, лук, соевый соус. Рис отварить на слабом огне в кастрюле, с соотношением воды 1:1. Минут через 10 снять кастрюлю с рисом с огня и дать чуток настояться под крышкой. Параллельно обжарить на сковородке мелко нарезанные перец, морковь и лук. Добавить рис и немного соевого соуса и еще несколько минут потратить на обжарку всего содержимого. Употребимо и как в роли гарнира, и как самостоятельное блюдо, если ничего больше нет.
А еще когда надоедают рис и макароны, отлично гарниром к мясу идет гречневая лапша, она же соба.
Салат с закосом под греческий — листья салата, брынза/фетакса/моцарелла, помидоры черри, базилик/кинза/другая зелень, оливковое масло. Порвать салат и разложить на тарелке, добавить порезанные пополам помидорки, сыр, посыпать зеленью, добавить оливковое масло, слегка перемешать. Отлично идет как на завтрак, так и поздним вечером, когда уже не время для чего-то сытного, а есть хочется.
Рис, болгарский перец, морковь, лук, соевый соус. Рис отварить на слабом огне в кастрюле, с соотношением воды 1:1. Минут через 10 снять кастрюлю с рисом с огня и дать чуток настояться под крышкой. Параллельно обжарить на сковородке мелко нарезанные перец, морковь и лук. Добавить рис и немного соевого соуса и еще несколько минут потратить на обжарку всего содержимого. Употребимо и как в роли гарнира, и как самостоятельное блюдо, если ничего больше нет.
А еще когда надоедают рис и макароны, отлично гарниром к мясу идет гречневая лапша, она же соба.
Вы определенно заыбли одно из самых прсотых и правильных блюд программиста — стейк.
Основной плюс этого блюда, что его можно приготовить за 10 минут и это будет куском вкусного мяса.
1. Идем в супермаркет
2. Покупаем кусок мяса говядины или теленка( самая сложная часть): косок должен выглядеть так, что вы его готовы съесть прямо сейчас. Однако, очень важно чтобы срез куска мяса был поперек волокон. Очень важно, чтобы кусок мяса был примерно одинаковой толщины во всех местах. Важно, чтобы кусок мяса был однородным без разрезов. Нормальный кусок мяса, этак грамм в 250, редко стоит дороже 150р. Дополнительно обращаю внимание на то, что это не должна быть свинина, это должен быть теленок, а лучше говядина.
3. Если вы очень голодны купите жидкого хлеба.
4. Если дома нет вафельного полотенца, кулинарной фольги и правильной сковороды — покупаем в том же супермаркете. Правильная сковорода покупается один раз, и используется неограниченое здравым смыслом количество раз. Правильная сковорода представляет из себя стандартную сковороду у которой, помимо гладкой поверхности нанесены с внутренней стороны, не понятно зачем, ребра жесткости шириной примерно в 8мм. Для приготовления блюда важна именно такая сковорода.
4. Приготовление
Мясо заворачивается в полотенце и кладется в теплое место, например рядом с батареей. Это необходимо, чтобы влага с поверхности куска мяса впиталась в полотенце и образовалась подсушенная корочка.
Если вы сильно голодны, выпейте бутылку жидкого хлеба, это доставит работы вашему желудку и позволит мясу достаточно просохнуть.
Если жидкий хлеб не помогает, можно тщательно промокнуть кусок еды этим полотенцем, не разрушая структуру мяса и сразу приступит к разогреву сковороды.
Сковорода разогревается на супер огне, по электрической классификации 3, разогревается так, чтобы остатки неотмытых частиц на сковороде начали дымиться, и возникало ощущение что металлу скоро придет каюк.
Подгатавливаем на телефоне таймер на 3 минуты(3,5 минуты если вы не любите стейк с кровью)
Разворачивается из полотенца кусок мяса и кладется на центр сковородки. Важно, в это момент, уменьшить температуру плиты до 2.5 по электрической классификации.
Включаем таймер, ожидаем срабатывания, мясо не трогаем ни при каких условиях, даже в случае землятресения.
По срабатыванию таймера переворачиваем мясо.
Включаем таймер на аналогичное время.
Подготавливаем два отреза фольги превышающей площадью площадь поверхности мяса в двое. Форма отрезоа должна соответсовать пропорциям куска мяса.
По срабатыванию таймера. Переворачиваем мясо.
Включаем таймер на 1 минуту.
По срабатыванию таймера. Переворачиваем мясо.
Включаем таймер на 1 минуту.
По срабатыванию таймера достаем мясо и кладем его на один из отрезов фольги.
Посыпаем солью и молотым черным перцем в стром соотвествии с пристратиями.
Переворачиваем кусок мяса, и повторяем процедуры посыпания солью и перцем.
Ожидаем 5 минут.
Сжираем мясо, можно не разворачивая, можно пользоваться ножом и вилкой. При желании можно вылизать посуду в которой готовилось и съедалось мясо.
Зыж, если вы готовите два куска мяса, то, во избежании порчи продукта, рекомммендую готовить каждый кусок отдельно.
Основной плюс этого блюда, что его можно приготовить за 10 минут и это будет куском вкусного мяса.
1. Идем в супермаркет
2. Покупаем кусок мяса говядины или теленка( самая сложная часть): косок должен выглядеть так, что вы его готовы съесть прямо сейчас. Однако, очень важно чтобы срез куска мяса был поперек волокон. Очень важно, чтобы кусок мяса был примерно одинаковой толщины во всех местах. Важно, чтобы кусок мяса был однородным без разрезов. Нормальный кусок мяса, этак грамм в 250, редко стоит дороже 150р. Дополнительно обращаю внимание на то, что это не должна быть свинина, это должен быть теленок, а лучше говядина.
3. Если вы очень голодны купите жидкого хлеба.
4. Если дома нет вафельного полотенца, кулинарной фольги и правильной сковороды — покупаем в том же супермаркете. Правильная сковорода покупается один раз, и используется неограниченое здравым смыслом количество раз. Правильная сковорода представляет из себя стандартную сковороду у которой, помимо гладкой поверхности нанесены с внутренней стороны, не понятно зачем, ребра жесткости шириной примерно в 8мм. Для приготовления блюда важна именно такая сковорода.
4. Приготовление
Мясо заворачивается в полотенце и кладется в теплое место, например рядом с батареей. Это необходимо, чтобы влага с поверхности куска мяса впиталась в полотенце и образовалась подсушенная корочка.
Если вы сильно голодны, выпейте бутылку жидкого хлеба, это доставит работы вашему желудку и позволит мясу достаточно просохнуть.
Если жидкий хлеб не помогает, можно тщательно промокнуть кусок еды этим полотенцем, не разрушая структуру мяса и сразу приступит к разогреву сковороды.
Сковорода разогревается на супер огне, по электрической классификации 3, разогревается так, чтобы остатки неотмытых частиц на сковороде начали дымиться, и возникало ощущение что металлу скоро придет каюк.
Подгатавливаем на телефоне таймер на 3 минуты(3,5 минуты если вы не любите стейк с кровью)
Разворачивается из полотенца кусок мяса и кладется на центр сковородки. Важно, в это момент, уменьшить температуру плиты до 2.5 по электрической классификации.
Включаем таймер, ожидаем срабатывания, мясо не трогаем ни при каких условиях, даже в случае землятресения.
По срабатыванию таймера переворачиваем мясо.
Включаем таймер на аналогичное время.
Подготавливаем два отреза фольги превышающей площадью площадь поверхности мяса в двое. Форма отрезоа должна соответсовать пропорциям куска мяса.
По срабатыванию таймера. Переворачиваем мясо.
Включаем таймер на 1 минуту.
По срабатыванию таймера. Переворачиваем мясо.
Включаем таймер на 1 минуту.
По срабатыванию таймера достаем мясо и кладем его на один из отрезов фольги.
Посыпаем солью и молотым черным перцем в стром соотвествии с пристратиями.
Переворачиваем кусок мяса, и повторяем процедуры посыпания солью и перцем.
Ожидаем 5 минут.
Сжираем мясо, можно не разворачивая, можно пользоваться ножом и вилкой. При желании можно вылизать посуду в которой готовилось и съедалось мясо.
Зыж, если вы готовите два куска мяса, то, во избежании порчи продукта, рекомммендую готовить каждый кусок отдельно.
Сушить можно феном, кстати. Пару раз так делал, когда очень не хотелось вытирать и ждать. Сушить надо обязательно. Чем меньше влаги в стейке, тем дольше он может пробыть на огне, а значит получится лучше. Влажный начинает пригорать уже через 2 минуты.
Жарю, кстати, на маленьком гриле вроде такого. Занимает мало места и результат лучше, чем со сковородой.
Жарю, кстати, на маленьком гриле вроде такого. Занимает мало места и результат лучше, чем со сковородой.
О_о Я в шоке! Как будто, после очередного коллапса волновой функции, со мной начало общаться другое пространство-время.
Все же… такое… эммм… эпичное устройство — редкость на просторах нашей страны, хотя стоит признать — круче только гриль на углях :)
Где брали, сколько стоило, чем питается, как осблуживается?
Все же… такое… эммм… эпичное устройство — редкость на просторах нашей страны, хотя стоит признать — круче только гриль на углях :)
Где брали, сколько стоило, чем питается, как осблуживается?
Покупал на Амазон. Модель, которая у меня, у них больше не продаётся, но есть более новая и дешёвая CADAC Safari Chef 4-in-1 High Pressure Gas Cooker. Питается газом. Жёг чистый пропан и бутан-пропан. Внимания почти не требует.
Гриль на углях — это очень круто, но не в квартире!
Гриль на углях — это очень круто, но не в квартире!
Годный хак, завтра утром попробую… на жене.
Варить в пленке? Вы уверены что это хорошая идея?
А почему бы нет? :)
Если вас не убедит мой многократный положительный опыт, могу сослаться на «мастер-класс шеф-повара ресторана французской кухни»:
www.mhealth.ru/diet/videorecipes/burger-s-yajczami-pashot/
(см. ролик).
Если вас не убедит мой многократный положительный опыт, могу сослаться на «мастер-класс шеф-повара ресторана французской кухни»:
www.mhealth.ru/diet/videorecipes/burger-s-yajczami-pashot/
(см. ролик).
Всё таки лучше скилл прокачать, 5-10 проб и появится умение :)
Еще живя с родителями был приучен к еде: мясо + овощи. Быстро и эффективно. Я не фанат супов и многостадийных рецептов, считаю, что нормальной еде много обработки не надо, а если охота экзотики, можно и в ресторан сходить.
Выбор способа готовки. Мясо я не тушу, потому что для хорошего мяса это издевательство, а плохое лучше просто не покупать. Так что или жарить, или гриллировать, или варить. Сейчас купил сковроду-гриль и доволен как слон. Варить предпочитаю в собственном соку в фольге, но в принципе от вареного не кайфую. Жарю до розового состояния, вкусно и сок делает вкусным гарнир.
Иногда, но не всегда, хочется гарнир. Не покупаю картошку, которую необходимо чистить, только если есть кто-то, кто готов за это взяться. Рис, гречка, дошираки, тушеная капуста, макароны. В таком порядке, я люблю быструю лапшу больше, выкидывая из нее специи, конечно. Лапшу обычно после заваривания вываливаю на мясо, когда оно на сковороде в состоянии полуготовности.
Типичный workflow: промывать стакан риса, где-то в середине промышки поставить кипятится воду (варю 1:1 то есть на кастрюлю это выглядить как меньше пальца), закончить промывку, вода начнет кипеть, засыпать рис, накрыть его доской, включить медленный огонь и поставить таймер на 10 минут. Эти 10 минут я готовлю салат и пью чай. Как только таймер бибикнул, выключаю огонь на рисе и ему нужно еще минут 10 постоять, поварившись паром под крышкой. Прогреваю сковороду, обжариваю мясо с двух сторон, ставлю на нем медленный огонь, втыкаю кухонный термометр, который сработает как раз, когда рис дойдет, и иду писать этот пост.
Люблю делать йогурты максимально простым способом: заливаю пару столовых ложек магазинного йогурта молоком и ставлю у батареи в том стакане, из которого его на утро выпью. Многие советуют греть, использовать термосы и термостаты, но по мне результат один и тот же — на голову выше магазинного, и усложнения того не стоят.
Выбор способа готовки. Мясо я не тушу, потому что для хорошего мяса это издевательство, а плохое лучше просто не покупать. Так что или жарить, или гриллировать, или варить. Сейчас купил сковроду-гриль и доволен как слон. Варить предпочитаю в собственном соку в фольге, но в принципе от вареного не кайфую. Жарю до розового состояния, вкусно и сок делает вкусным гарнир.
Иногда, но не всегда, хочется гарнир. Не покупаю картошку, которую необходимо чистить, только если есть кто-то, кто готов за это взяться. Рис, гречка, дошираки, тушеная капуста, макароны. В таком порядке, я люблю быструю лапшу больше, выкидывая из нее специи, конечно. Лапшу обычно после заваривания вываливаю на мясо, когда оно на сковороде в состоянии полуготовности.
Типичный workflow: промывать стакан риса, где-то в середине промышки поставить кипятится воду (варю 1:1 то есть на кастрюлю это выглядить как меньше пальца), закончить промывку, вода начнет кипеть, засыпать рис, накрыть его доской, включить медленный огонь и поставить таймер на 10 минут. Эти 10 минут я готовлю салат и пью чай. Как только таймер бибикнул, выключаю огонь на рисе и ему нужно еще минут 10 постоять, поварившись паром под крышкой. Прогреваю сковороду, обжариваю мясо с двух сторон, ставлю на нем медленный огонь, втыкаю кухонный термометр, который сработает как раз, когда рис дойдет, и иду писать этот пост.
Люблю делать йогурты максимально простым способом: заливаю пару столовых ложек магазинного йогурта молоком и ставлю у батареи в том стакане, из которого его на утро выпью. Многие советуют греть, использовать термосы и термостаты, но по мне результат один и тот же — на голову выше магазинного, и усложнения того не стоят.
deleted
Самое напряжное в готовке — это мытьё посуды. Как же меня печалит, когда еда готовится за 10 минут, съедается за 5, а посуду потом отскребать все двадцать! Тут поневоле начинаю жалеть, что бытовую посуду нельзя мыть хромовой смесью.
хочу есть, после ваших картинок я тупо хочу есть ) притом обязательно большой большой бутерброд и пиццу, спасибо за появление аппетита!
Как вкусно и полезно питаться, и не тратить много времени на готовку:
Покупаем любой замороженный овощной микс(мой любимый Кортекс — горох + кукуруза + перец + рис), кидаем, как есть на сковороду, прямо сверху неряшливо льем масло(я люблю оливковое), солим по вкусу, и делаем умеренный огонь и накрываем крышкой. Забываем на 10 минут(хотя рекомендую проверять каждые 5), перемешиваем; пробуем, если овощи сыроваты — ждем еще 5 минут, если почти готово, то убиваем 3 яйца в эту же сковороду, перемешиваем, и снова джем 5 минут.
Выходит 2 порции, майонез лучше не использовать, а налить рядом томатный соус(кетчуп не всегда подходит, так как имеет собственный сильный вкус)(я всегда покупаю Кухмастер «итальянский», стоит копейки; «ткемали» не брать, так как дикий термояд из специй).
Грязной посуды на выходе — сковорода, лопатка, тарелка, вилка.
И еще одна главная вещь, которую я понял — яйца подходят почти ко всему, и чертовски питательные.
Лайфхак: посуду лучше мыть по чуть-чуть, когда ждете чайник, например.
Покупаем любой замороженный овощной микс(мой любимый Кортекс — горох + кукуруза + перец + рис), кидаем, как есть на сковороду, прямо сверху неряшливо льем масло(я люблю оливковое), солим по вкусу, и делаем умеренный огонь и накрываем крышкой. Забываем на 10 минут(хотя рекомендую проверять каждые 5), перемешиваем; пробуем, если овощи сыроваты — ждем еще 5 минут, если почти готово, то убиваем 3 яйца в эту же сковороду, перемешиваем, и снова джем 5 минут.
Выходит 2 порции, майонез лучше не использовать, а налить рядом томатный соус(кетчуп не всегда подходит, так как имеет собственный сильный вкус)(я всегда покупаю Кухмастер «итальянский», стоит копейки; «ткемали» не брать, так как дикий термояд из специй).
Грязной посуды на выходе — сковорода, лопатка, тарелка, вилка.
И еще одна главная вещь, которую я понял — яйца подходят почти ко всему, и чертовски питательные.
Лайфхак: посуду лучше мыть по чуть-чуть, когда ждете чайник, например.
Полезно?
И что же вредного в овощах?
В сырых — ничего, в тушеных — тоже, но и полезного мало, а с сильно жареным яйцом любое блюдо становится трудноперевариемым и, якобы, сытным. На оливковом масле лучше не жарить. Чтобы желудок сказал спасибо, яйца нужно жарить очень быстро, не пять минут в уже горячей смеси, а лучше — взбивать.
Я чувствую себя какой-то поучающей бабушкой, но одно дело просто говорить рецепты, которые нравятся по вкусу, а другое — заявлять об их полезности. Простите, мне правда стыдно.
Я чувствую себя какой-то поучающей бабушкой, но одно дело просто говорить рецепты, которые нравятся по вкусу, а другое — заявлять об их полезности. Простите, мне правда стыдно.
В яйцах много холестерина, так что, если есть их постоянно, можно и траванутся. Но есть надо реально постоянно, каждый дешь штук по 6.
Главное — без отрыва от производства
Не забываем ещё, сколько времени и внимания потом уходит на мытьё посуды. :)
«Но прежде, чем готовить, ты проверь свой карман — Быть может, там есть деньги сейчас.
Не стоит и пытаться обогнать ресторан,
Пусть лучше он накормит всех нас.
Я сам всегда там ем — это класс.
<...>
Я много раз готовил, только пусто во рту
И дымом вся квартира полна.
Не стоит напрягаться и готовить еду —
Пускай ее готовит жена
Для этого она и нужна»
Каганов, «Кулинарная»
Не стоит и пытаться обогнать ресторан,
Пусть лучше он накормит всех нас.
Я сам всегда там ем — это класс.
<...>
Я много раз готовил, только пусто во рту
И дымом вся квартира полна.
Не стоит напрягаться и готовить еду —
Пускай ее готовит жена
Для этого она и нужна»
Каганов, «Кулинарная»
Завтрак очень хорошо решается корнфлексом, который надо притащить на работу (все равно там всегда есть молоко). И волки сыты и время не потратили.
Сырки да тема, но почему не упомянут такой калирийный продукт как шоколад, я лично часто на нем многие дни и жил.
На заметку из калорийного — халва и майонез
На заметку ленивцам с блендером, классный десерт на лето (пойдет даже в качестве завтрака, т.к. довольно сытно):
Вечером берем банан (два, три...), снимаем кожуру, кладем в пакет (любой) и кидаем в морозильник.
Утром достаем банан, снимаем пакетик, кидаем в блендер, взбиваем, перекладываем в удобную миску и едим.
Опции: в блендер же можно докинуть мороженое, молоко, киви, какой-нибудь сироп (при покупке смотрите состав, чтобы никакой «химии», в идеале — сок, сахар.), вообще люьой фрукт по вкусу (лучше если он не оснащен косточками, либо избавлен от таковых)
Вечером берем банан (два, три...), снимаем кожуру, кладем в пакет (любой) и кидаем в морозильник.
Утром достаем банан, снимаем пакетик, кидаем в блендер, взбиваем, перекладываем в удобную миску и едим.
Опции: в блендер же можно докинуть мороженое, молоко, киви, какой-нибудь сироп (при покупке смотрите состав, чтобы никакой «химии», в идеале — сок, сахар.), вообще люьой фрукт по вкусу (лучше если он не оснащен косточками, либо избавлен от таковых)
Жалко, что не раскрыта тема стейков. Самое мужское блюдо и готовится, в общем-то, очень просто :-)
Зарегистрируйтесь на Хабре, чтобы оставить комментарий
GTD на кухне: чем накормить голодного программиста