Защита от радиации и заряд бодрости: в Пермском Политехе предсказали рост цен на кофе в 2023 году

[victor_1212]

> Однако ее вкус всегда уступает арабике, отмечает специалист

арабика тоже разная бывает, и по цене может отличаться на порядок и больше, оптовые поставщики обычно смешивают зерна кофе из разных источников пытаясь оптимизировать бизнес, типа 90% так себе + 10% качественный, в надежде что при дегустации качественный вытянет, поэтому первый признак хорошего кофе - зерна должны быть из одного источника, если так, продавец обычно указывает из какого, типа эфиопия провинция xyz, далее важно как происходит ферментация - желательно прямо в ягоде, с последующей очисткой плода от мякоти, этот способ обычно называют "natural", обычно вкус лучше, обжаривание качественного кофе редко делается dark roast потому что это маскирует вкус, и больше подходит для дешевого кофе, заметим что например в странах скандинавии, где потребление кофе зашкаливает, в основном используется light или medium roast + качество зерен выше среднего

[Glen5]

Что-то зачастили новостями про Пермский политех, даже стыдно за альма-матер.