Комментарии 122
А тема с выращиванием клубники окончательно заброшена?
С клубникой у меня сердце кровью обливается, каждый раз, когда кусты на глаза попадаются. У меня дома сейчас есть несколько, но пока не до них. У меня есть пару мыслей на счет клубники, может, доберусь.
По клубнике много думал, а времени пробовать нет. Из придуманного - делать вертикальную гидропонную ферму с вертикальным интервалом в размер кроны(30 см для теста), рама сварная из мелкого профиля, рабочее поле 1,5 х 1,5 м, труба белая канализационная 110 мм. Свет боковой откидывающийся для доступа, все крупные утечки света закрывать белым пластиком, всего 100 Вт диодами 150 Лм/Вт, что видимо мало. Надеюсь что-то из этого пригодится.
Корректнее всего измерять уровень света в мкмолях (это количество фотонов, которое попадает на растение). Если переводить 15000 Лм стандартного спектра, то это в районе 230 мкмоль/м2*с. Для салатных растений этот показатель должен быть в районе 250 мкмоль/м2*с (световой день 16ч). Ягодные культуры выращивают и при 250 мкмоль/м2*с, но объём продукции будет пропорционален количеству поданной энергии. Мы рекомендуем, для клубники, в районе 300-400 мкмоль/м2*с. Это примерно 19500- 26000 Лм. Так же крайне важно для клубники - это принудительная подача CO2.
тут же было - в теплицах не взлетела клубника, гидропоника да еще и в микрообъемах тоже не взлетит.
Каждый уважающий себя премиальный ресторан с японской кухней просто обязан подавать настоящий васаби.
В Паттайе (да наверное и в других туристических городах Таиланда) подают две версии знаменитого супа. Одна для местных, другая для европейцев. Причем выбор продавцы делают в зависимости от цвета кожи заказчика. И если хотите именно местную версию (ту самую, по настоящему острую), надо просить.
К чему я клоню. А готов ли среднестатистический посетитель ресторана "японской" кухни принимать в пищу настоящий васаби? Может после такого ресторан выделится в другую сторону, и вынужден будет вернуть порошковую горчицу, чтобы привлечь обратно хоть часть клиентов?
Если вопрос про остроту, то никаких проблем. Настоящий васаби не такой уж и острый, по сравнению с тайской едой
Вопрос про то, насколько привычным стал вкус именно этого варианта, который подавали в РФ с начала 2000-х в сетевых заведениях. Это сейчас как лотерея, если вкус понравится массам, вы получите прибыль (года через 1.5). Если нет, придется снова искать саженцы клубники. Впрочем, если не рисковать совсем, ничего и не будет.
Как минимум с удовольствием попробовал, не думаю, что он острее чем чили, да и важно знать меру.
Вырастить первый урожай
Получить семена
(Вы находитесь здесь)
Отладить процесс
Попытаться продать
Уйти в минус
Написать статью о том, как не получилось
Напомнило фильм «Джек Восьмёркин — „Американец“».
Вот кстати, табак на гидропонике выращивают?
Что только не выращивают на гидропонике, знаете ли)))
Я выращивал. В условиях квартиры.
Получил 2,5 метровые кусты. В табаке содержится очень много сахаров, поэтому растение довольно липкое. Учтите этот момент, если заходите повторить (например, наличие кота в доме, или расположение горшков вблизи штор).
В итоге я собрал урожай, высушил, порезал, соорудил мини шкаф для ферментирования, ферментировал в течение 8 месяцев - и на выходите получил продукт, очень похожий на табак для трубок из магазинов. Только крепче.
Эксперимент не повторял ввиду больших трудозатрат :)
А мне про Робинзона Крузо.
Есть более новое — "Ферма Кларксона" ;-)
Написать статью о том, как не получилось
Есть вариант дать интервью Славе Рюмину. Про клубнику у него было, а вот про васаби - нет.
ЗЫ: пробовал выращивать настоящий васаби - из 10 дражированых семян взошло одно, но росток зачах
после того как процесс отлажен, можно его как минимум самому потреблять!
Кларксон, помнится, именно на реализации обломался :)
Попытаться продать
Я бы, на месте автора, сосредоточился больше на самой технологии выращивания, а продать потом пытался бы не выращенные клубни, а саму технологию.
Офигенно! Я помню заказывал корень васаби в японском магазине. Стоил баксов сорок, что ли. Привезли. До чего же вкусно! Какая-то волшебная свежесть есть в нем.
А в магазинах что в Европе, что в Японии вся васаби-паста это хрен с гомеопатическим добавлением васаби, это правда.
Напомнило фильм «Джек Восьмёркин — „Американец“».
И еще другой фильм
А они заражались бактериями или грибком? От последнего ж, по идее, не должен помогать антибиотик.
Васаби в стерильные условия очень сложно ввести. Там и грибок и бактерии
Стерилизация при помощи радиации? :)
Только где ее достать? На работу с источниками нужно получать лицензию.
из ультрафиолетовой лампы, например.
Мощный кенотрон дает рентген. И наведенки нет. Главное подвиг сифуна не повторить.
Инструкция как облучаться в домашних условиях https://habr.com/ru/articles/549532/
Сразу после съёмок этот выпуск, несколько лет назад планировался отправится в мусорное ведро, так как тут содержатся материал, не предназначенный для неокрепших умов, что привело бы к написанию всякого бреда в комментариях. Но, ситуацию поменяли обстоятельства. Мне в инстаграмме часто пишет народ, который дома собирает подобные устройства на кенотронах, чтобы своими глазами лицезреть невидимые лучи и почувствовать себя "мамкиным экспериментаторами". Я тоже с этого начинал, это красиво, не спорю. Но как только пришло понимание как ионизирующие частицы взаимодействуют с клетками организма, у меня развилась радиофобия. Теперь при слове рентген, флюорография и прочие связанные слова с этими вещи, я не замечая того, ухожу в себя. Вся эта тема сомнительная, если бы мать увидела чем занимается ее сын, она бы наверняка сказала: "Ты идиот, идиот!"
А вот у этих товарищей не получилось перенять опыт? Они там какой-то сорт вырастили особенный, что его можно прям в горшках растить? https://www.thewasabicompany.co.uk/collections/wasabi-plants
Если это чудо растёт в России, нельзя было у наших грибников заказать накопать его в дикой природе?
оно ж наверное на Камчатке растет или на Сахалине, а не. в ленобласти
Нет. Ему чтобы расти нужны очень особые условия. В дикой природе он растет только в верховьях горных рек, где, как и говорилось в статье, всё время проточная вода определенной достаточно низкой температуры - как грибы в лесу оно расти не станет.
Верховья горных рек бывают в лесу. А ещё грибники умеют ходить не только по лесу, но и по горам, если им это интересно. А ещё есть работники лесничеств и научные работники в заповедниках, или просто местные любители путешествовать по горам и исследовать природу, с которыми можно выйти на контакт и попросить собрать семена или выкопать несколько корней.
Дикое - не то. Нужны современные сорта, которые эффективнее
То что в продаже называется "дикий рис" это на самом деле вообще не рис, а совсем другое растение, которое к рису имеет слабое отношение. Сравнивать их по цене смысла не больше чем сравнивать по цене горох и гречку.
Интересно, а можно этот ароматический букет смешать из синтетически полученных веществ? Наверняка, в будущем так и будет, ГМО бактерии будут в чанах генерировать вещества, потом их будут экстрагировать и смешивать по рецепту с пластиковой кашей-субстратом.
Да, после посещения японии понимаешь, что вассаби это не крашеная горчица, это ближе к хрену.
Знал, что вассаби дорог, но не знал, что агротехнология так сурова.
Удачи в освоении
И так бы жил, пока однажды мне не попалась статья, пробросившая мостик от моих навыков к давней любви.
Однобокая статья. Выглядит как отчет организаторов мероприятия перед спонсорами или инвесторами, чтобы получить следующий транш финансирования.
Нет сравнительного анализа по затратам и себестоимости. Собрали урожай в 2 раза больше при себестоимости в 10 раз выше и что?
У нас сейчас клубника на рынке по 150 руб за кило. Без всякой автоматизации. А сколько будет стоить килограмм клубники выращенный в условиях полной автоматизации (как в статье по ссылке)?
Настоящий васаби стоит совершенно безумных денег, что как бы намекает на то, что с его выращиванием всё очень не просто.
О, Ферму Кларксона посмотрел, небось?
=)
Смотрел. Но там больше шоу, чем правда. У меня даже есть сомнения, что у них там всё росло. Они посадили уже взрослые растения, готовые к употреблению и точно такие же собрали. Но главный посыл со сложностью реализации товара при их подходе ясен. Это шоу. У них есть ресурс в виде популярности Кларксона, которым они пользовались в других сериях. Если бы они воспользовались им с васаби, у них бы всё раскупили
Не доводилось пробовать настоящий васаби, но того, что у нас доступен - фанат. Потому всячески поддерживаю и желаю успехов, чтобы таки попробовать)
Уважаемый автор, вы бы сначала спросили владельцев ресторанов - а им нужен васаби по той цене, которую вы запрашиваете? Не вам решать, что должен иметь " каждый уважающий себя премиальный ресторан с японской кухней".
Основу примерно 98% процентов "васаби" в мире составляет крашенный хрен. Именно по причине экономической невыгодности продаж настоящего васаби.
Когда я посещал приличный ресторан японской кухни мне всегда предлагался выбор. Настоящий васаби или хрен мне, а не вассаби. Так что рестораны уверен брать будут, и найдутся люди которые будут заказывать именно вассаби
Когда я посещал приличный ресторан японской кухни
А подскажете? Если это Мск или СПб, правда.
Так что рестораны уверен брать будут, и найдутся люди которые будут заказывать именно вассаби
Тут еще вопрос, в каком объеме готовы его брать эти рестораны.
Так то всякой экзотики много разной бывает, но мизерный объем спроса даже при высокой цене может не окупить выращивание.
Тут, мне кажется, зависит от того, способно ли большинство посетителей вообще отличить васаби от невасаби в двойном слепом тесте. Если нет, то всё это бессмысленно - можно в нужном антураже приносить обычный хрен, и эффект плацебо доделает остальное
В дорогом ресторане принесут целый корень вассаби и терку акулью и прямо при вас потрут.
Тут и аттракцион и для посетителя что-то новое узнать.
Я бы однозначно пошел в ресторан, где подают настоящий васаби, хотя бы чтобы попробовать. А еще, учитывая дороговизну этого продукта, уверен, в этом ректоране и суши/роллы были бы на высоте, чтобы соответствовать. Потому как в "98% процентов" рестаранов в РФ суши/роллы сегодня - редкостная несъедобная дрянь, как по вкусу, так и по виду. В банальной филадельфии рыба теперь только с 3 сторон, если повезёт, а то и с 1. А ведь еще лет 10-15 назад в Москве было полно ресторанов с отличными сушироллами, даже та же ширпотребная Тануки тогда и сейчас - 2 абсолютно разных заведения.
Да все просто - если делать роллы того качества, как лет 10 назад, у них будет космическая цена, и никто их покупать не будет. Все как всегда - уменьшение размера порции, более дешевые ингредиенты, даже всякое извращение типа роллов с картошкой и майонезом.
Я как-то с похмелья сожрал несколько роллов из "РИСа", которые перед этим дня три провалялись в холодильнике - отравиться не отравился, но на суши после этого год даже смотреть не мог без рвотных позывов :))
Наверное, я не ЦА. Я сушироллы хорошо если раз в год ем и мне не принципиально заплатить в 2-3 раза дороже за ка-к-чество. Но на таких как я, судя по всему, бизнес не сделаешь, поэтому берут дешёвым коли-к-чеством. Хотя и раньше, я помню, были совершенно отвратительные заведения, где тебе впаривали не свежеприготовленные роллы, а из холодильника. И народ ведь ходил туда более 1 раза.
В стоимости суши сами ингридиенты составляют совершенно незначительную часть.
до кучи:
А мне так не хватает того васаби, который по 5 евро за терабайт...
Статья - огонь! Спасибо большое. Сохранил себе.
(ворчит в сторону) - есть же и настоящий Хабр, интересно, толково и по делу.
А все пиZдострадания либералов, релокантов и лавандовых, Богородица прогони c Харбра!
Для опыления можно использовать шмелей. Шмелиная семья на авито от 3500 рублей стоит.
Неожиданное "комбо" (ботаника + паяльник), но тема знакомая + актуальная.
Так как и обычную бытовую "пасту" в тюбиках сложно найти нормальную. И в ширпотребных "вчера лепёшки сегодня роллы" вообще пытаются подать под видом васаби какую то дичь сделанную видимо из муки с зелёнкой.
Мои знакомые, зная этот мой "пунктик" в своё время привозили тюбики (или порошок) из разных азиатских стран. И всё это было очень разное по вкусу.
Что-то относительно заметное и интересное было из Китая (что несколько странно), но опять таки, это видимо человек предварительно объяснил местной стороне о "требованиях" и ему подобрали к следующему визиту.
Вот этот вариант я как-то и отнёс в ближайшую "самса/суши", просто предложил попробовать их "варево" и примерно с половину спичечной головки качественного продукта.
Объяснять ничего не пришлось, с непривычки у дегустаторов пошли слёзы :)
При этом предложенный сорт не был "горьким" (как многие другие)
А так да, смотрел как-то передачу от NatGeo (или чего-то схожего) именно про выращивание растения в Японии (те самые горные реки с "стабилизированной" природой/условиями водой).
P.S.
Более близкий и понятный нам Хрен тоже, довольно разный, даже на соседних участках(у разных садоводов).
В своё время общался с теми кто его выращивал, но в силу своей юности того времени всех деталей не помню, но основными были тень/подкормка и т.п. (включая когда заготавливать).
Помню ещё что народным средством для лечения насморка было "занюхнуть воздуха над свеженатёртым" (действовало мощно, но тогда и болезни были натуральными, а не современными "на стероидах").
действовало мощно
Потому что высушивало слизистую. Но это всяко безопаснее столь же народного закапывания чесноком.
ЗЫ. В отдельных случаях народная медицина заканчивается хроническим ринитом и большими проблемами с обонянием. Практически не чувствовать даже запах пота - это весьма проблематично, так что лучше не усердствовать с подобными народными средствами.
А фарм.препараты вместо этого системно сужают сосуды, вплоть до головокружения. Ещё не факт, какой вариант лучше, особенно для курильщиков.
To @XAHOK Видимо "всё хорошо в меру" (С)
Я наслышан про "кашицу из лука в ноздри" (даже на уровне описания уже бррр).
В Таиланде, почти на каждом шагу (на кассах в магазинах) часто продают небольшие ингаляторы.
Конструкция простая, своего рода "стаканчик" с установленным внутри "патроном" как в фломастерах, пропитанным одним из видов эфирных масел). Стаканчик имеет отверстие в донышке и рядом отверстий в противоположной части (по периметру).
Зажимается одна половинка носа ("крыло"), а через другую делается 1-2-3 вдоха с "подмешиванием" аромамасла.
Хорошая вещь для профилактики или начального лечения.
(у нас это тоже стало продаваться но по "странным" ценам)
В этой же "капсуле, в продолжении корпуса есть ёмкость с этим маслом, которую можно открутить для "заправки" стержня, или через касание (небольшое отверстие в "крышке" нанести масло на место укуса или "адресно" на нужные точки для растирания/ароматерапии и т.п.
+18 (не для "нежных" существ, хотя просто текст)
Видел последствия когда персонаж пытался "лечить" грибок на пальцах ног компрессом с уксусом (деталей про эссенция или раствор не знаю), но большой палец выглядел как наполненный гноем мешочек.
К чему в итоге привёл такой "способ" лечения не знаю, но подозреваю, что идея была подсмотрена видимо от практики "армейской" дезинфекции обуви лохматых времён. Это когда например на сборах, выдавались б/у кирзачи, и дабы не подхватить не нужное, внутрь кирзачей помещались "тампоны" с пропиткой именно эссенцией а сами кирзачи на день-два помещались в п/э мешок(пакет) и укупоривались.
Про "18+" - вполне есть препарат Йодуксун (1, 2, 3 - не знаю, чем отличаются), вполне для наружного применения. После сборов избавлялся с его помощью от привезённого "сувенира"... правда, с лоскутами отмершей кожи, но без негативных последствий. Было ещё в прошлом веке, но название запомнилось (и запах).
Интересно, а поможет ли обрывание лишних листьев утолщению корня, как это делают с капустой, свёклой, всякими брюквами и прочими. На видео смотрится будто листьев для такого корешка многовато.
А мне вот интересно, как вообще это васаби с такой привередливостью к условиям и всхожестью семян не вымерло нахрен ещё в стародавние времена?
Сейчас вроде новый тренд пошел на выращивание червяков для белка
Я не знаю, покупают ли, но на авито нашел единственное объявление - Живой корень вассаби, 400 руб за 10 грамм. 40 000 руб килограмм Карл. Если получится - озолотитесь!
Можно сделать гибрид с конским щавелем? Чтобы живучее было, но со вкусом васаби
С борщевиком Сосновского, чтобы переживать за рост, но по другому поводу.
С борщевиком надо укроп скрещивать. Укроп полезный. Укроп вкусный. Вот и задача в тему от Остера
Hidden text
62. Ученый с мировым именем Иннокентий вывел новый сорт вишен, сильно напоминающих арбузы. Не размером - вишни очень мелкие, и не вкусом - вишни ужасно горькие, а большим количеством косточек, которых в каждой вишне - ровно 174 штуки. Сколько вишневых деревьев смогут вырастить опытные садоводы из 3 ведер этих вишен, если в первом ведре насчитывают 675 вишен, во втором - 732 вишни, а в третьем - 591 вишню.
Потом как с борщевиком не получится?
Лучше с одуванчиком. Тогда из редкого и дорогого овоща, васаби превратится в грозу каждой лужайки и газона :-)
Ваша жена (если пока ещё есть) — святой человек.
Тема гарантированно взлетит.
Не надо заниматься ананизмом с опытами. Найдите инструкцию по выращиванию, упаковке, хранению, транспортировки.. В той же Голландии наверняка есть мастерклассы от ферм (как с клубникой и т.д.) Ищите на других языках. Купите консультацию Найдите ферму/человека который этим занимается профессионально и выйдите на контакт. До полного понимания всех деталей для гарантированного производства.
Рассчитайте какие вещи нужны и сделацте мини ферму тестовую на проф.оборудовании. Без вот этого всего с элементами пельтье и прочих лайфхаков. Выжпрограммист.
Удачи
Тема огонь, с нетерпением жду продолжения
Я думаю,что у вас все получится, тема интересная. В москве 100% дорогие японские рестики будут покупать + можно попробовать через маркетплейсы под своим брендом двигать потом.
АААААвтор! чёрт бы побрал этот форум )))))
Только вчера вечером я захотел изменить Жизнь и от МК вернуться в био, уже стал вспоминать гидропонику и тут .. РАЗ! И облом в Вашей статье )))
Эх...
Не видать мне морковки на балконе, не откушать земляники ))))
А если серьёзно, то Вы крут! подписался!
на выходных прочитаю все Ваши изыскания... (тешу надеждой, что всё же смогу в гидропонику дома)
Очень уважаю увлеченных людей готовых идти до конца! Предлагаю еще 2 растения для выращивания- бизнеса: женьшень и трюфель. Последний кстати в любой ресторан с руками, а не только в восточный. Идею дарю, с вас репортаж здесь. Читал с непередавемым удовольствием. Сам пытался гидропонить особо острые перцы, боль гидропоники знакома.
А по каким источникам посоветовали бы познакомится-поизучать на тему "домашней" гидропоники? Заинтересовало, т.к. возможности в квартире, потенциально, есть.
Полистайте "Гидропоника для всех" Уильям Тексье, посмотрите ютубчик, вот группа ещё в телеге хорошая https://t.me/ponics_ru
Гидропоника. Выращиваем сверхострый чили
https://habr.com/ru/articles/527206/
Хочу ферму васаби в Подмосковье