Swift: локализация строк, содержащих формы множественного числа

[pqbd]

почему всегда примеры делают как кружок-кружок-дорисовываем сову?

Выбрали бы не очень простую логику:

в русском — для «one», «few», «many» и «other»

одна статья
две статьи
пять статей
двадцать одна статья… сто восемьдесят одна статья

один стул
сто один стул

[alconost]

Автор перечисляет формы множественного числа в русском языке согласно CLDR Common Locale Data Repository (Общий репозиторий языковых данных).

Для статьи и стула из вашего примера нужно создать разные словари.

[Florelit]

Почему же? Все отработает как нужно, вся используемая в локализации логика как раз описана в приведённой вами ссылке. Отдельных словарей не понадобится.