Стартап Aniai представил роботизированный гриль для приготовления бургеров Alpha Grill. Компания сообщила о привлечении $12 млн, общее финансирование Aniai достигло $15 млн. Средства направят на запуск первого предприятия Factory One по производству роботизированных систем в Южной Корее.
Компания также намерена развернуть облачную программную платформу на базе искусственного интеллекта для роботизированных устройств под названием Alpha Cloud.
Внедрение роботов в ресторанном бизнесе становится всё более популярным, поскольку это может помочь предприятиям общественного питания решить проблемы, связанные с нехваткой рабочей силы и ростом зарплат.
Исследование Aaron Allen & Associates показало, что робототехника позволяет ресторанам экономить от 30% до 70% затрат на рабочую силу. Заведения могут заменить более 80% живых сотрудников роботами.
Бургерные сети нанимают от шести до восьми сотрудников кухни для работы с одним грилем в смену, заявил генеральный директор Aniai Гунпиль Хван. Он добавил, что с Alpha Grill ресторану будет достаточно одного сотрудника для приготовления гамбургеров.
Стартап со штаб-квартирой в Нью-Йорке сообщил, что запустит Factory One в 2024 году, чтобы удовлетворить растущий спрос на Alpha Grill. Около 500 предзаказов роботизированных систем начнут доставлять в первом квартале текущего года.
Производственные мощности южнокорейского предприятия позволят выпускать более 1 тыс. Alpha Grill в год. Решение способно готовить 200 котлет в час, внутри системы могут находиться до 8 котлет одновременно.
Alpha Cloud использует ИИ и датчик изображения в реальном времени, позволяя Alpha Grill определять готовность котлет и контролировать температуру. Если котлета не соответствует рецепту, спецификациям и требованиям, то система уведомит об этом персонал для обеспечения контроля качества.
По словам Хвана, стартап разрабатывает свой второй продукт — Alpha Kitchen. Запуск решения состоится в следующем году. Alpha Kitchen позволит автоматизировать весь процесс приготовления бургеров, от обжаривания котлет и булочек до раскладки овощей и иных ингредиентов.
Сейчас Aniai обслуживает семь клиентов, включая сети ресторанов быстрого питания в Южной Корее, CJ Freshway, BAS Burger и DownTowner. С прошлого года компания тестирует Alpha Grill совместно с бургерными сетями в США.
Aniai основали в 2020 году. По состоянию на декабрь 2023 года в компании работало 30 сотрудников.
