Влезаем в шкуру офис-менеджера. Основные алгоритмы снабжения

    Написать эту статью я решил после посещения одного офиса – там не оказалось черного чая. Зеленого было полно, а черного не было. И с кофе были перебои.

    А еще после каждого посещения официального дилера, когда машина ломается, остается желание эту статью написать. Однажды даже написал, через форму обратной связи на сайте дилера. Потому что задолбало бегать и самому покупать ходовые запчасти.

    В общем, хочу простыми словами рассказать о наиболее распространенных способах организации закупок. Чтобы было действительно просто и понятно, натяну все эти методы на то, что знают и видят все: снабжение офиса чаем, кофе и сахаром.

    Итак, представьте, что вы какими-то судьбами стали вдруг офис-менеджером. Предыдущий уволился месяц назад и уехал жить в Индонезию. Как он что делал – неизвестно. И вам надо организовать нормальное снабжение офиса, полного программистов, тестировщиков, тимлидов, менеджеров и т.п.

    Объемно-календарное планирование


    Объемно-календарное планирование, или ОКП – самый кайф для снабженца, потому что требует минимума усилий и ответственности.

    Суть заложена в самом названии. Вам просто дают перечень того, что надо купить, с указанием номенклатуры и количества. Например, 10 пачек черного чая, 5 зеленого, 15 упаковок кофе в зернах и т.д. К перечню обычно есть приписка, вроде «это план на месяц». Вот и получается объемно-календарное планирование – нужно купить определенный объем на определенный период. Период обычно называют горизонтом планирования.

    Откуда взялся этот план, вас не особо-то и волнует. Всё, что надо сделать – найти поставщиков и заказать. Ну или пешком с авоськой до Ашана сбегать. На этом ваша миссия окончена до наступления следующего периода планирования.

    Особо ленивые снабженцы просят делать им план на год. Тогда поработать надо, по сути, раз в год.

    Составление плана, т.е. определение потребностей, может происходить несколькими способами.
    Например, можно спросить всех сотрудников: сколько вы пьете чая, кофе и добавляете ли сахар. Каждый чего-то скажет, вы просуммируете показания, и получите план. Можно делегировать сбор требований руководителям, тогда получится что-то вроде внутренних заявок, столь любимых на заводах (когда одно подразделение заказывает что-то у другого).

    Другой вариант – составлять план, исходя из фактических показателей прошлого периода. Например, известно, что в декабре выпито 20 пачек черного чая, 10 зеленого, 40 упаковок кофе в зернах и т.д. Можно просто взять и скопировать эти данные в план на январь, и делать так каждый месяц.

    А можно учитывать сезонность – например, составляя план на лето, брать данные за зиму, но уменьшать цифры вдвое. Понятно ведь, что летом и народу меньше (отпуска), и горячие напитки не так хорошо идут (жарко).

    Бешеная экзотика – вкрутить сюда MRP, методику определения материальных ресурсов предприятия. Правда, вас тогда точно выгонят с должности. Просто заставьте всех составлять планы.

    Пусть менеджеры составят план продаж. Потом, исходя из него, программисты и тимлиды пусть набросают план производства – ну, чего они собираются делать в этом году, какие работы, проекты, и т.д. А потом наймите и посадите человека, который вас создаст «спецификацию работы программиста», а в придачу – технологическую карту. В ресурсной спецификации будет написано, например: для производства одного часа работы программиста требуется 0.75 пакетика черного чая, 20 г сахара и 8 г зернового кофе.

    Ну и всё. Программисты напишут вам программу, которая будет «разузловывать» планы производства – вычислять, сколько надо купить кофе, чая и т.д. для производства нужного объема работ программистов.

    Преимущества такой схемы очевидны. Вам, как снабженцу, живется легко и просто. Никаких авралов, план готовится в спокойном режиме, загодя, а в нужный момент вы просто делаете заказ поставщику. Удобен он и для финансистов – заранее и точно известна сумма, которую вы потратите на закуп. Значит, можно смело включить ее в бюджет движения денежных средств и в нужный момент – просто оплатить счет от поставщика.

    А вот остальным ребятам придется туго. В первую очередь – тем программистам, которых вы выгоните с рабочих мест, чтобы разместить весь закупленный объем кофе, чая и сахара. Особенно, если затарились на год. У нас ведь офис, а не завод, и склада нет. Есть маленькая подсобка, но там уже разместился сис.админ, и уборщица со своими швабрами. Да и туалетную бумагу где-то надо хранить.

    А самое интересное – очень скоро у вас не останется черного чая. А зеленого будет слишком много. Потому что составленный на год план устареет через неделю. Телепаты всё еще в отпуске, и рассчитать потребность на любой длинный промежуток просто нереально. Добавятся сотрудники, или наоборот – уволятся, изменятся предпочтения, или окажется, что просто ошиблись в расчетах.

    ОКП очень нечувствительно к изменениям спроса. Ему наплевать. Как говорится, чего заказали, то и пейте, даже если передумали.

    А потом еще прибежит директор и спросит: а где деньги? Оборотные средства, живые, настоящие деньги. А нету их, все ушли на закуп чая, кофе и сахара. Чаем придется выдавать зарплату, платить за электричество, устраивать бартер на новые ноутбуки. Деньги заморожены в чае и кофе.

    Заказ под заказ


    Для вас эта схема посложнее, потому что придется заниматься закупом часто. Вы придете и объявите: так, парни, с этого дня я покупаю ровно то и ровно столько, сколько вы закажете. И отвечать за купленный объем будете персонально.

    Тут главное – не укрупнять закуп. Пусть каждый сотрудник сам заказывает себе чай, кофе и сахар. Пишет вам заказ, а его начальник – визирует, чтобы разделить ответственность с подчиненным. А вы просто берете этот заказ и пересылаете поставщику.

    Так обычно ноутбуки покупают, но и чай с кофе можно.

    Преимущества очевидны. Вам, опять же, париться не надо вообще. Просто исполняете заявку – отправляете поставщику, получаете счет, пересылаете его в фин.отдел для оплаты, ждете поставки и выдаете счастливчику его пачку чая.

    С деньгами тут чуть сложнее – бюджет заранее не известен. Сегодня заказали 10 пачек чая, завтра – 50. Финансисты взбунтуются и потребуют вводить ограничения, лимиты. Например, в натуральном выражении – не больше 20 пачек черного чая в месяц. Что-то вроде лимитно-заборных карт.

    И вот тут начнется самая интересная история, которую приносит с собой схема «заказ под заказ». Говоря по-простому, это срач.

    Судите сами. Каждый делал заказ для себя – значит, купленный чай – его. Нет никакого общего запаса, только персональный. Неважно, это запас отдела, команды или лично какого-то программиста. Делиться? Не. Ведь человек прошел сложную процедуру заказа, визирования, согласования оплаты и т.д.

    Значит, кто-то будет сидеть с чаем, а кто-то – без. Ну, те, кто проворонил «трансфертное окно». Заказал – попьёшь, забыл – тащи из дома.

    Если финансисты установят-таки лимит на закуп, то срач будет по поводу использования этого лимита. Все будут стараться заказать побольше, чтобы не остаться без такого важного ресурса. А лимит не резиновый. Придется всем программистам дружить с вами, офис-менеджером, чтобы обеспечить себе приоритетное право заказа. Готовьте ящик в столе под шоколадки.

    А потом вам понадобится новый сотрудник, который будет заниматься перераспределением ресурсов. Назовем его ПДО – планово-диспетчерский отдел. Вам будут нести заявки на закуп, а ему – заявки на перемещение резервов. Ну, вроде «прошу забрать у тестировщиков 10 пачек черного чая и отдать нам, разрабам, потому что мы финализируем проект, и нам ооооооооочень надо». Человеку из ПДО придется отводить под шоколадки целый шкаф.

    А в конце прибежит директор и будет орать: почему никто не работает? А когда им работать, они сахар ложками делят.

    Теория ограничений систем


    Теория ограничений систем, или просто ТОС – это подход к управлению и планированию, созданный Элияху Голдраттом. Вообще, ТОС, как подход, универсален, и найдет себе место в любой деятельности. На базе этой концепции создано несколько практических инструментов, для разных отраслей и процессов, но наибольшее распространение ТОС нашел именно в снабжении.

    В разных системах вы встретите несколько вариантов названий этого метода, но практически никогда не упоминается ТОС. Например, ББВ (барабан-буфер-веревка), поддержание запаса, планирование по потреблению, страховой запас и т.д.

    Суть одна и та же – покупай столько, сколько потребляют. И почаще. С точки зрения программиста/инженера такая схема выглядит шикарно, потому что думать там вообще не надо – она полностью саморегулируется.

    Итак, вы приходите в первый день, берете авоську и тащитесь в Ашан. Берете черный и зеленый чай, кофе в зернах, сахар. Сколько – вообще пофиг. Но лучше – поменьше. Возьмите по одной.

    Потом решаете для себя, что ходить в Ашан будете раз в день. Это будет называться «период пополнения». Можно называть «буфер времени», или просто буфер.

    Дальше еще проще. Приходите с авоськой на кухню, аккуратно расставляете всё на полочке, и идете себе работать. Только запаситесь терпением и стрессоустойчивостью, потому что через час к вам прибегут и скажут, что кофе закончился.

    Ну, что-нибудь придумайте, скажитесь занятым, пусть терпят. А утром зайдите на кухню и посмотрите, что осталось от вашей вчерашней закупки. Потом вычтите то, что осталось из того, что вы покупали, и получите суточное потребление.

    Если чего-то не осталось вообще, сегодня купите этого побольше. Например, две пачки кофе вместо одной. Если остался зеленый чай, то сегодня его не покупайте.

    Теперь немного терминологии. Количество каждой позиции, которое вы хотите держать на кухне – это целевой уровень. Его тоже называют «буфером». Обнаруженная вами утром картина на кухне – это статус буфера, т.е. процент фактического запаса от размера буфера.

    Например, если вы купили пачку зеленого чая, а утром видите, что осталась половина, статус буфера равен 50%. Если зернового кофе нет вообще, то статус буфера равен 0%. А если кто-то притащил из дома две пачки черного чая, а вашу вчерашнюю уже выпили, то статус буфера 200 %.

    ТОС не любит ковыряния в точных цифрах, или, как говорил сам Голдратт, измерения шума. Надо, говорил он, с высоты птичьего полета смотреть. И делить буфер на три зоны. Статус буфера 0-33% — красная зона, 33-66 % — желтая зона, 66-100 % — зеленая зона. Цвет для статуса буфера выше 100% придумайте сами, я обычно фиолетовый делаю. Бывает и отрицательный статус буфера, его маркируют черным, но это не наш случай.

    Дальше просто. Для каждой позиции определите цвет статуса буфера. Если красный – купите сегодня больше, чем вчера. Если желтый – столько же, сколько вчера. Если зеленый и выше – не покупайте вообще.

    Возникает вопрос: а на сколько единиц увеличивать буфер? Голдратт говорил – на парьтесь с вычислениями, регулируйте на одну треть буфера. Ну, в нашем примере так не получится, мы ж по одной покупали, а в промышленном масштабе – вполне нормально. Для первого раза можно и вдвое увеличить буфер.

    Красный цвет говорит, что потребление идет быстрее, чем пополнение, и надо увеличить размер буфера, чтобы не попасть под голодный паёк. Желтый цвет говорит, что всё нормально, так и надо жить. Зеленый цвет говорит, что потребление отстает, и вы затариваетесь слишком сильно.

    Собственно, всё. Посчитали по цветам, чего и сколько купить, сбегали в Ашан, и работайте себе дальше. Утром заходите на кухню и повторяете расчеты. Это и есть саморегуляция системы. Думать не надо вообще. Разумеется, если не считать думанием определение статуса буфера.

    Постепенно размеры буферов устаканятся, и надо будет просто пополнять запас. Тогда можно отдать снабжение офиса чаем и кофе кому-то менее смышленому, чем вы. Выдадите простую инструкцию: каждое утро на кухне должно быть 10 пачек черного чая, 3 – зеленого, 15 – зернового кофе и 20 упаковок рафинада. Купи, чего не хватает.

    А дальше надо просто поглядывать иногда, как оно там. Ситуация ведь меняется – сезонность, отпуска, предпочтения, количество сотрудников и т.д. Надо просто поглядывать за цветом буфера, и немного его регулировать по отдельным позициям.

    Кофе несколько дней оказывается в красном? Увеличиваем буфер на треть. Зеленый чай всегда в зеленом? Минус треть. Ну и т.д.

    И все в шоколаде, после нескольких дней самонастройки. Да, в реальной практике, конечно, не начинают с одной пачки – просто берут историческую информацию о потреблении, и начинают первый день с этих цифр. Это просто стартовая точка отсчета саморегуляции системы.

    Финансист теперь снова знает, сколько надо денег на чай и кофе, потому что объемы закупа скачут редко и известны достаточно точно. Сотрудники счастливы, потому что всё всегда есть, и с небольшим запасцом. Сисадмин счастлив, потому что вы его не гоните из подсобки. Вы счастливы, потому что работать легко и просто.

    А директор счастлив, потому что все счастливы.
    AdBlock похитил этот баннер, но баннеры не зубы — отрастут

    Подробнее
    Реклама

    Комментарии 38

      0
      Чудесно! Настолько простым языком, что можно объяснить не айтишнику и всё будет работать!
        +5

        ТОС работает тогда, когда под рукой Ашан с неограниченным запасом кофе и когда со снабженца не требуют план расходов на год/квартал.
        А если представить, что в Ашан кофе завезут только по предварительному заказу со сроками поставки 20-40 дней, да по предоплате, если продолжить и представить что сам Ашан кофе не по щелчку пальцев материализует, а заказывает под план продаж на плантациях в ЮА, если представить что Ашан на рынке кофе одна из 2-3 компаний в мире, и плантаций в ЮА не так чтобы уж много, да и цикл производства кофе не самый простой… я это к тому, что если кофе и офис заменить скажем на VW и Убер, то ТОС становится слабо применим.
        Но на кофе сработает, тут спора нет.

          0
          Разве, lean разрабатывался не для таких систем?
            0
            Т.е. в VW и Убер занимаются логистикой абы как? По принципу «получилось, как получилось, ну и хорошо, главное все счастливы и довольны».
            Или все таки процессы организуют?
              0

              На старте работ в городе/регионе/стране — типовое ОКП на основе плана продаж и накопленной по другим регионам статистики.
              После старта — заказ на заказ с минимальными собственными остатками.

            +2
            С ужасом вспоминаю, когда расходники к печатающей технике (примерно 250-300 устройств пары десятков моделей) на следующий год надо было заказывать в июле предыдущего. При этом модели и количество новых устройств, которые будут закуплены в следующем году, ещё не утверждены головной конторой…
              +2
              Кстати, Иван, как думаешь, тяжело было бы реализовать на 1С систему закупок на базе ТОС для 3500 розничных магазинов в 70 регионах с ассортиментом примерно 1000 SKU в каждом?
                +2
                Нет. Внедрить тяжело.
                  0

                  Ответ двусмысленный получился. Навскидку два варианта прочтения:


                  • "Нет, Внедрить 1С в таких масштабах тяжело"
                  • "Нет, тут любую систему внедрить в таких масштабах тяжело"
                    +3
                    Автоматизировать ТОС очень просто, это не проблема — алгоритм самодостаточный, и почти не требует участия человека при планировании.
                    А вот сделать так, чтобы снабженцы не затаривались, а покупали вовремя и только то, что надо, и в нужном количестве — адский труд в таких масштабах.
                    Проще сразу убрать снабженцев из цепочки, интегрировавшись с поставщиками, чтобы заказ делался автоматически.
                      0
                      Кажется, тот самый Сергей один раз уже справился.
                      Буфер хранился у поставщика :)
                        0
                        Это «немного более другой уровень» использования ТОС. Тут не только буфер, но и период пополнения бывает отрицательным. И вся цепочка работает при нулевых — всегда — остатках на складе.
                          0
                          Да, кстати, так примерно работал конвейер GM, когда они ещё были в России. Машина с конкретной комплектацией вставала в очередь на сборку, и в этот же момент поставщикам-производителям комплектующих отправлялась заявка на выпуск нужных деталей к конкретному сроку с точностью до часов…
                            0
                            Тут немного не так. Поставщику отправляется заявка, а у него уже есть на складе всё, что надо. И он отправляет, но не нам, а сразу покупателю.
                            Т.е. буфер держится на складе поставщика.
                              0
                              Это ответхранение какое-то получается. А если товар принадлежит поставщику, и поставщик же осуществляет доставку покупателю, то мы зачем?
                                0

                                А мы в реестре доверенных поставщиков.

                                  0
                                  А, ну да, есть такая схема, когда поставщик даже документы за такого «доверенного», у которого в штате только директор и главбух, печатает
                                    0
                                    Не, схема вполне рабочая, и без ухищрений. В нашем случае поставщик ее сам создал, чтобы не подпрыгивать от рваного спроса. Просто сделал запас железяк, которые производил для нас, и при срочном запросе грузил из этого буфера.
                                    Это не ответ.хранение, т.к. до отгрузки железяки принадлежат ему.
                                      0
                                      Тогда это как раз схема GM, так как откуда возьмёт поставщик детали, из своего буфера уже готовых, или изготовит — GM было без разницы. Примерный план на месяц ± 10% всё равно был, а дальше уже простор для творчества, как минимизировать свои запасы и при этом обеспечить бесперебойное снабжение. Жалко, что после ухода GM из России этот завод перестал существовать…
                      0
                      1С то как раз уже внедрен, но в нем ТОС нет :))
                      0
                      Вот и я то-же думаю, что голый ТОС тут не очень хорошо работать будет, надо ещё много чего прикручивать, чтобы взлетело.
                    +1
                    Спасибо, было интересно. Очень доходчиво.
                      0

                      Все проще. Чай и кофе закупаются только в переговорку и топам. И проблемы нет.

                        +1
                        Можно еще проще: каждому сотруднику в начале месяца на карту начисляется 50р, а там уж личное дело каждого арабику или каркаде сотрудник хочет в рабочее время употреблять.
                        Потому что обязательнотно найдутся люди не потребляющие кофе и чай, недовольные централизованными закупками, и ратующие за централизованные поставки кефира.
                          +1
                          О, дааа! Я, тот самый сотрудник. Потому что в нашей организации 12 лет закупают долбаный гринфилд. Нет, первые 3-4 года было вкусненько, еще поражался мол, хорошаж контора, денег не экономят, а ведь могли и принцессу какую заказывать. Следующие года 3 было норм — ну чай и чай. А вот сейчас от одного запаха тошно.
                            +4
                            — Какая причина ухода с предыдущего места работы?
                            — Надоело пить гринфилд.
                              0
                              Шутки-шутками, но если работодатель забивает на офис и сотрудников, мол я вам ЗП плачу — нефиг жужжать, то шутка перестает быть шуткой.
                              +2
                              Напишите письмо главному по АХО или кому там еще.
                              Прошу рандомно покупать ['Гринфилд', 'Кёртис', 'Тесс']
                          0
                          Как раз читаю одну из книг Голдратта, к середине раздела «Заказ под заказ» подумалось: «Тут бы ТОС»…
                          и тут следующий раздел :)))
                          Спасибо за статью, очень удобно когда при необходимости можно воспользоватся примером приближенным к реальной жизни.
                            0

                            А как учитывать "усушку/утруску"?

                              0
                              В принципе — «Канбан».
                              Упал уровень -> пополни.
                                –2
                                И вам за это ещё и денег платят? Рофляный текст получился про девочку с ресепшона.
                                  0
                                  Жалко, что без внешнего контроля, в голом виде, ТОС не будет работать даже в офисной закупке печенюшек. Сдаётся мне, что если только покупать по остаткам — расходы начнут расти по экспоненте. Народ будет всё больше брать, и брать, и брать, а логистика будет всё подвозить, и подвозить, и подвозить…

                                  Вчера свистнул пачку — сегодня две стоит, сегодня свистну две — завтра будет четыре стоять :)
                                    +2

                                    Пример со старой работы.
                                    Купили коробку подсоленых крекеров к чаю — съели за два дня. Вторую коробку съели за три дня.
                                    Следующей была куплена коробка пресных печеньев-галет, которую, плача и давясь, ели две недели.

                                      0

                                      Печеньки халявные, а стоматолог за свой счет.

                                    +1
                                    Интересно, директор точно счастлив, что офис-менеджер каждый рабочий день тратит пару часов рабочего времени на поездку в Ашан и затрачиваемое на это рабочее время уже стоит дороже закупаемого кофе? При экстремальном уменьшении закупаемой партии растет доля транзакционных издержек.
                                      0
                                      А как в ТОС обрабатываются сезонные пики потребления (условно, бухгалтерия в конце квартала потребляет за неделю столько же бумаги, сколько за весь предыдущий месяц)?
                                        0
                                        Упреждающим повышением буфера. Или смешиваем нескольких методик — в данном случае можно купить заказ-под-заказ. Так же, как если бы кто-то попросил зеленый, не обжаренный кофе в зернах.

                                      Только полноправные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

                                      Самое читаемое