Негативные последствия воздействия сахара на поведение детей обусловлены ожиданиями родителей?
Несколько десятков двойных слепых РКИ, проведенных начиная с 1980-х, не обнаружили никакого эффекта сахара на поведение или когнитивные функции детей.
Показательным стало исследование 1994 года, в котором набрали матерей, твердо убежденных, что их сыновья (5-7 лет) остро реагируют на сахар. Всем детям дали одно и то же, напиток с плацебо (аспартамом), без сахара. Половине матерей сказали, что детям дали плацебо. Другой половине сообщили, что их ребенок только что получил "большую дозу сахара".
Матери из "сахарной" группы оценивали поведение своих детей как более гиперактивное. При этом объективные измерения физической активности, актометры на запястьях детей, показали обратное. Дети в "сахарной" группе двигались даже чуть меньше, чем в контрольной. Матери словно видели гиперактивность там, где ее не было, и взаимодействовали с ребенком в контролирующей, сдерживающей манере.
Чем выше была когнитивная ригидность матери по тесту, тем сильнее проявлялся эффект. Когнитивная ригидность - это устойчивость убеждений перед лицом противоречащих им данных.
Литература:
Метаанализ РКИ об отсутствии влияния сахара на поведение или когнитивные способности детей: Wolraich ML, Wilson DB, White JW. The effect of sugar on behavior or cognition in children. A meta-analysis. JAMA. 1995 Nov 22-29;274(20):1617-21. doi: 10.1001/jama.1995.03530200053037
Экспериментальное исследование (закрытый доступ, но есть на Sci-Hub): Hoover DW, Milich R. Effects of sugar ingestion expectancies on mother-child interactions. J Abnorm Child Psychol. 1994 Aug;22(4):501-15. doi: 10.1007/BF02168088
