Почему это один? На каждый процессор есть свой APIC, взаимодействие и поддержка когерентности кеша поддерживается с помощью прерываний interprocessor communication.
Если не ставить драйверов вообще, то и мышь и клавиатура будет работать как обычные HID-совместимые устройства. По поводу ПС3 подсказать не смогу, ибо не имею.
П.С. учту.