Согласен, валидация по схеме не имеет перечисленных недостатков, т.к. схема не является частью самого XML-документа. Но мало ли — вдруг хакер решит проверить, не забыли ли вы отключить валидацию входящих документов по DTD.
Они отказались от DTD в HTML, и не в пользу XML Schema, а просто отказались. Им было лень писать DTD, который, по моему мнению, несколько более читабельный, чем схема, особенно что касается наследования элементов.
Посмотрел доку тут: nokogiri.org/Nokogiri/XML/ParseOptions.html — на вид это обычный binding к libxml2. Т.е. при включенной опции NOENT и выключенной опции NONET все бомбы, кроме первой, должны сработать. После обновления до версии libxml2 из git может перестать работать вторая бомба.
Как сделать бомбу из XML