Не раскрыта тема «раздачи доступа». Вы каждому пользователю привязываете аккаунт гугла? И еще тема версий документа, вроде в таком формате это не реализуется «без костылей»
Давно использую Гугло-сайты именно так. Только у нас есть корпоративный сайт и отдельные сайты проектов.
Есть пара недостатков:
1. Все же визуальный редактор гугло-сайтов значительно проигрывает нормальной вики и по удобству и по возможностям.
2. Нет нормального экспорта (только сторонние программы и весьма кривые). Это особенно напрягает, если учесть, что ссылка на гугло-сайты давно уже повторяет путь ссылки на гугло-ридер (на панели ссылок на гугло-проекты).
Занимался аналогичной вещью ( cr-it.livejournal.com/23626.html )
Тоже понравилось — можно быстро сделать достаточно мощные вещи, правда не всегда это будет удобно. Самый главный плюс этой технологии — интеграция с частью гуглосервисов и возможность шарить с нужными правами разные страницы разным людям, при этом им достаточно иметь гуглоаккаунт.
Проблема в том, что Google Sites они практически забросили. Иногда там появляются мелкие доработки, но есть четкое ощущение, что развивать его они не собираются. Багрепорты (в т.ч. набравшие очень много голосов) — игнорируются. В контексте истории с Google Reader'ом — опасно с этим связываться для долгосрочных задач.
Google Site и WIKI для хранения шаблонов бизнес-процессов