Здесь решалась задача когда есть UITableView, у него есть кастомная UITableViewCell реализованная через xib, и в этот xib уже добавляется UICollectionView.
А зачем нам, простите, ещё один слой абстракции, когда сам CollectionView более, чем самодостаточный.
Разве что вы планируете делать галерею из стикеров, я не знаю. Тут первый набор, в следующей Cell второй. но тогда вы очень рискуете нарваться на то, что ваше устройство не будет выставлять приоритет так, как вы этого ожидаете.
Добавление UICollectionViews в кастомный UITableViewCell который сделан через Xib