Comments 13
"Все дело в том, что 30-40% кальция разрушается при варке, замачивании в воде, нарезания, обжаривании и тушении."
Можно уточнить, кальций как разрушается, что получается в результате разрушения?
Как, Вы не знали? И не только при замачивании, но и при хранении. Правда, не 30-40%, а сотые доли процента. См. https://ru.wikipedia.org/wiki/Изотопы_кальция
Если вода в которой готовилась пища выливается, то происходит потеря части этого микроэлемента. Поэтому можно есть пищу с супом, добавить небольшое количество соли при варке, сильно не кипятить или варить на пару
Не знаю что имелось ввиду в статье, вообще соли кальция как соль со слабым основанием могут выпадать в осадок - переходить из растворимого состояния в нерастворимое. Это, например, мешает приготовлению сыра из пастеризованного молока, в нем кальций увеличивают добавлением CaCl.
Интересно подобный материал про кожу, мышцы и т.д птоза лица. Коллагены сейчас на самом пике по продажам всех бадов
Да, это и правда интересно, хотелось бы что-то кроме коллагена пить, такое же эффективное. Коллагены стали популярны после того, как новые исследования про них опубликовали в известных научных журналах
Коллаген - это белок. А все белки расщепляются в кишечнике на аминокислоты (или не усваиваются). Так что бонусов именно от коллагенов никаких не должно быть, если их употреблять внутрь. Разве не так?
Да, коллаген в ЖКТ будет разобран на аминокислоты. Из них организм что-то возьмет для себя, в том числе для кожи, волос и ногтей. В этом плане коллаген будет полезен для тех, кто недополучает белок из рациона или тех, у кого проблемы с усвоением белка.
Топ-5 добавок для костей