Я только под Windows делал это, там совсем другой инструментарий. Использовал или пробовал использовать:
TestComplete (дорогой продукт, потому сейчас не использую)
AutoHotkey (в принципе видел примеры использования его для этих целей, но не очень удобно)
PyWinAuto (питоновский модуль, но кажется чисто под винду заточенный).
эм… пакеты с чем?
Приложение, которые Вы напишите, кто-то же должен упаковать в установочный пакет. В статье я как раз это и описал.
К тому же никто нигде не описывал как собирать виндовые инсталяторы из под линукс.
Пофиксите rules для debian, у вас clean удаляет builddir, но сборка его автоматически не создаёт и пытается сразу туда зайти, поэтому скорее всего будет падать с ошибкой.
Собираем установочные пакеты из Qt проектов по-взрослому