Comments 23
Ну описываемая субстанция перестает быть квасом спустя сутки, максимум двое, тем более с такими концентрациями сахара, и становится брагой.
В связи с этим вопрос к автору - будет ли продолжение с описанием авторских технологий перегонки браги?
Сразу как только я доделаю данный прототип и автоматизирую его. В планах поставить ардуино для контроля температуры заготовки привязав к регуляторам температуры в помещении, и прикрутить к сборке датчик для построения графика выхода газа. Это позволит вовремя заметить остановку процесса, либо его замедление. Вот думаю, если оптический датчик и жидкость в гидрозатворе подкрасить? Или датчик на вибрацию.
Свежие рецепты от Энколовского отравителя.
2. Баночка для анализов. Лучше для кала. Продаётся в аптеке.
Новая, не б.у
Да, хороший вышел пример, как и о чём не надо писать на хабре.
это гораздо интереснее чем в очередной раз читать про
как работает инструмент забубенный ресеч в хрендрелексити AI!
Поэтому плюс.
Хабр надо переименовать в что то другое. И создать новый Хабр, где таких вот статей не будет в принципе
Как написал автор - поролоновая прокладка.
Очень подходит для соседней статьи - про ионные двигатели для космоса.
Всё самое сложное в статье - изготовление гидрозатвора. Что самое интересное - это же самое и есть самое ненужное. Нет никакого смысла в гидрозатворе, потому что мы делаем по сути брагу, добавляем туда огромное количество дрожжей. Никакого риска инфицирования браги по сути нет, достаточно соблюдать элементарную гигиену и чистоту. Даже кипячение по сути не обязательно, если вода чистая.
Все эти танцы с гидрозатвором используются в виноделии (и оттуда по-недомыслию растащены куда надо и куда не надо). Если в виноделии хотят приготовить вино на натуральных (диких) дрожжах, тогда с гидрозатворами и пляшут. Потому что этих дрожжей мало и пока они развиваются, в субстрате может размножится и всякая другая живность, не всегда вкусная.
Когда же мы бухаем целую кучу дрожжей - вероятность того, что там успеет вырасти что-то кроме них, крайне мала.
Отсюда же проистекает и ненужность специальной емкости - все это можно делать в обычной кастрюле с абсолютно тем же самым успехом.
А вообще, я надеялся на вкусный рецепт кваса, а тут брага... ну.. такое. Просто не употребляю уже лет 7 ничего крепче кваса или кефира.
Нет никакого смысла в гидрозатворе, потому что мы делаем по сути брагу, добавляем туда огромное количество дрожжей. Никакого риска инфицирования браги по сути нет, достаточно соблюдать элементарную гигиену и чистоту.
Гидрозатвор необходим для предотвращения окисления браги кислородом из воздуха
А вообще, я надеялся на вкусный рецепт кваса
Там в статье на фото был оригинальный рецепт на упаковке, во его и используйте...
Сомнительно, что там что-то наокисляется... когда брага бродит там такое выделение СО₂, что огонь гаснет, а следовательно кислорода там и так мало. А когда выделение СО₂ прекращается, то и брага готова.
Спорить не буду, я делал брагу на самогон, потому мне ее вкус был без разницы. Кисловатая она была, да. Однако, сомневаюсь, что это из-за кислорода. Но.. это нужно проверить.
Оригинальный рецепт видел конечно, спасибо. Думал, что автор придумал что-то вкуснее.
Я как раз и проверил неоднократно, начав с варианта "банка+салфетка от мух" и продолжив по нарастающей. Кислятина со второго дня прёт, кислород пробивается за счёт броуновского движения несмотря на, казалось бы, большой объем тяжёлого газа. Предпоследний вариант был - канистра с недовернутой крышкой. Но там пропадала возможность определить кончился ли процесс. А тут гидрозатвор работает как индикатор. И вкус неплохой.
В бродильной ёмкости давление выше атмосферного, из неё со2 выходит по тонкой трубочке, вряд ли туда проникнет что-то постороннее по этой трубочке.
А вы мне в обмен расскажите, почему в новом редакторе у меня курсор постоянно в начало параграфа убегает если я его мышкой на позицию выставляю? Даже не выделить нифига - скидывает.
И мне.
Как писать забористые статьи? Рецепт DIY кваса