Comments 29
Я был в СССР, но глазированных сырков почему-то не помню. Они везде продавались, или это был местный/республиканский/столичный продукт?
их "выбрасывали" как и всё остальное: приходишь в палатку с мороженым (квасом, пивом, пончиками) - а она закрыта уже к обеду, потому что товар кончился. и могла оставаться закрытой несколько дней.
школоте не понять
но сырки были по всему союзу, у них еще такая характерная фольгированная упаковка с жовто-блакитными полосками была
по памяти свежие приличные были только в Москве где-то в конце 60х, затем качество резко упало, осталась только упаковка, хотя покупали по старой памяти, какой завод их производил, и куда они делись "тайна сия велика есть"
какой завод их производил, и куда они делись "тайна сия велика есть"
Останкинский молочный комбинат
Эх было время. Глазированные сырки, вкус детства. Тоже мое самое любимое лакомство. В 80-ые стали дефицитом, но в 70х они свободно продавались и не пропадали с московских прилавков.
пропадали и в 70х, легко и быстро, сильно подозреваю, что делали таки в Истре, как и другое для номенклатуры по Ильинскому шоссе
Без проблем продавались (г. Ленинград), но лично мне особо не заходили. Сливочный пломбир или появившиеся в конце 80-х рожки, покрытые шоколадной глазурью, были, ИМХО, сильно вкуснее.
Я тоже родом из тех времен :) Правда, целью найти хороший сырок не задавался. Посмотрите вот этот рецепт: https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item-smeshivaem-tvorog-sosgushchnkoy-istavim-vmorozilku-cherez-20-minut-gotov-desert-kchayu-vkusno-ibystro-422914/
Не совсем то, но делается легко. Может, это подойдет? )))
особенно в БеларусИИ, но там нет меня
Беларусь уже как лет 35
Заедете, у нас тут на самом дело сырков очень-очень много... Может найдете свой вкус детства
Я "сырки" из детства помню как очень крутой и кислый творог в неощутимом напылении шоколада. Я их ненавидел дважды: во первых невкусно, а во вторых, оно считалось что вкусняшку мне дали, и больше я уже в этот раз ничего не получу. Такой фигнёй, как спрашивать у ребёнка нравится ли ему угощение, мои предки не страдали: дорогое - значит, нравится.
с повседневными угощениями вообще была беда, особенно тем кто не любит печенье и варенье. шоколад был роскошью, так что выбор стремился к нулю. запомнились разве что лимонные дольки в такой круглой высокой картонной банке с какими-то тослтыми мужиками типа дон кихота, а также овсякое печение в бумажной коробке высокой.
Летом гостил в деревне и у них там в сельпо всегда стояли банки с вареньем из роз. Это единственное стоящее лакомство из моего детства, остальное в большинстве своем было малосъедобно, что бы ни рассказывали ностальгирующие
лимонные дольки в такой круглой высокой картонной банке с какими-то тослтыми мужиками типа дон кихота
Это вроде бы был принц Лимон и его силовики из "Приключений Чипполино":
Скрытый текст
так что выбор стремился к нулю.
Клевета. Разве что к концу 80х. А еще были магазины коммерческие, промторгкооперации. На Ленинском проспекте, возле "Керосинки", был такой, магазин "Олень" Там всегда продавалась клюква в сахаре, мммм. Шарики сахарной пудры, а внутри клюква кислючая. Деликатес прям.
На Ленинском проспекте, возле "Керосинки", был такой, магазин "Олень"
Вот только не во всех городах страны были такие Ленинские проспекты. Ну то есть проспекты/улицы/площади Ленина, конечно, были везде, но магазинов со вкусняшками там не было. Все, что классом выше подушечек с повидлом, не продавалось и покупалось, а "выбрасывалось" и "доставалось".
Я их ненавидел дважды: во первых невкусно, а во вторых, оно считалось что вкусняшку мне дали, и больше я уже в этот раз ничего не получу
Лол
Возможно, у вас искаженные впечатления детства. Память это такая штука, обманчивая. Хрен его знает, какие там были сырки на самом деле, быть может гораздо хуже, чем сейчас.
Как вы можете помнить что было так давно? Ладно память, там через 3 года уже частично размытые мозгом картинки, через 10 уже чистая фантазия мозга с фрагментами воспоминаний но хоть фрагменты есть, а вкус вы в принципе не можете попробовать т.к. в своём возрасте вы вкус не так ощущаете как в детстве (запахи и зрение туда же).
Предположу, что ближе будет ванильный "Kārums" из Латвии, если за последние годы они не испортились.
Интересно, а существуют ли сейчас аналоги сладкого плавленого сыра "Омичка"? Одно время его даже начали выпускать под оригинальным названием, но, из-за тёрок с авторскими правами, закончили. Одно из любимых лакомств детства.
В планах делать свои сырки, без сахара (на заменителе). (UPD: имею в виду — готовить для себя, а не делать бизнес, а то сейчас Рюмин придёт за интервью, хах) (Я вообще люблю принцип DIY, но, к сожалению, время не позволяет испробовать все задумки). Первая попытка не очень понравилась — домашний творог показался слишком кислым по сравнению с магазинным. Думаю попробовать сделать творог сычужным способом — говорят, он менее кислый (но и более плотный, даже говорят — будто «резиновый», но надо пробовать). А вы можете попробовать поискать среди готового рассыпчатого творога нужный. Мне этап изготовления из молока интересен в т. ч. из‑за сырной темы (интерес к которой подстегнул ассортимент резиновой безвкусицы в магазинах).
Мне этап изготовления из молока интересен
А я ряженку делаю самодельную, поскольку в стране где я живу, "той", советской нет в помине(да и никакой нет). Допускаю, что я забыл "тот самый вкус", но понастоящему балдею. Получается очень круто, с учетом возрастного склероза. Топлю молоко в мультиварке 12 часов при 95гр, а потом остудив, кладу несколько ст. ложек сметаны или предыдущей ряженки, в качестве закваски и еще на 8 часов, в ту же мультиварку при 40гр. Главное, чтобы молоко было не безлактозное. Реально вкусно.
Удушающее счастье