В компьютерных сетях (как и, в принципе, при любой передаче информации) есть и всегда будут существовать две задачи:

конфиденциальность (confidentiality) - я отправляю письмо Маше, это всем известно, но что в этом письме - можем прочитать только мы с Машей

анонимность (anonymity) - все могут прочитать содержимое письма, но от кого оно и куда - непонятно (понимаем только мы с Машей)

Соответственно, имея те или иные цели есть множество решений этих задач.

Итак, хорошо. Вот я подключаюсь к своему любимому серверу, и делаю я это по SSH. В целом - мне не так важно, что кто-то узнает, что именно Я подключаюсь именно к ЭТОМУ серверу, больше меня беспокоит, чтобы никто не прочитал мои пароли, мой трафик, и влез таким образом в мои дела. Т.е. в данном случае речь идёт о конфиденциальности. Если бы я делал это по старому доброму Telnet, то увы, здесь я полностью под вашей властью - и по IP меня можно вычислить, и все передаваемые данные в открытом виде.

Изучаем транспорт для ShadowSocks/XRAY: от «голубиной почты» до туннеля по WebRTC