А откуда схемка? Имхо, она не совсем правильная. Пакет может прийти из сети А и предназначаться «for the firewall» (например для squid), а потом уйти в сеть В, чего не возможно согласно этой иллюстрации. Тут схема хоть и менее красивая, но идиалогически правильная.
В защиту приведенного способа могу сказать, что в любом случае при использовании xinetd вам всё равно придется фаервол при помощи iptables, кроме того наверняка при больших объемах решение с iptables наверняка надежней.
Прозрачное перенаправление почты через iptables