Что именно может быть вам интересно?
Есть возможность показать процесс использования редактора на персональном проекте. И я вам скажу, что это, к сожалению, не самый зрелищный процесс.
Показать процесс работы связки редактор + окружение на полноценных коммерческих проектах не могу по вполне понятным причинам.
Это статья про редактор и его окружение. Анализ сложности — это совершенно отдельная тема и я ее здесь не рассматриваю.
Если вам интересно, можете прочесть мои статьи по настройке баланса в игре и дизайну уровней, там эта тема затрагивается.
Редактор уровней для три в ряд