Переедание жиров или углеводов - что приводит к большему ожирению

Распространено мнение, что вреден выброс инсулина в ответ на прием углеводов и это приводит к усиленному ожирению по сравнению с разными вариантами кето диет.

Исследование: Lammert O, Grunnet N, Faber P, Bjørnsbo KS, Dich J, Larsen LO, Neese RA, Hellerstein MK, Quistorff B. Effects of isoenergetic overfeeding of either carbohydrate or fat in young men. Br J Nutr. 2000 Aug;84(2):233-45.

20 человек разделили на две группы, которых 21 день в условиях стационара перекармливали на 1200 ккал относительно их обычного рациона. Распределение белков, жиров и углеводов было: (11%, 58%, 31% ) и (11%, 11%, 78% )

Результат: Масса тела, тощая масса и жировая масса увеличились в обеих группах в среднем на 1,5 кг, 0,6 кг и 0,9 кг соответственно без существенных различий между группами. Переедание преимущественно углеводами или преимущественно жирами одинаковой энергетической стоимости приводит к аналогичному увеличению массы тела и массы жира.