Не совсем понятно зачем смешивать термины «моноблок» и «сенсорные кассы»: клавиатурных моноблоков было полно (большая часть POS-терминалов лет 15-20 назад), а собрать сенсорный терминал с отдельным системным блоком, сканером ШК и прочей периферией — нет проблем и сейчас.
или linux )
Достаточно иллюзии свободы )