Все ниженаписанное является лишь заметкой о собственных экспериментах и не претендует на полноту раскрытия вопроса и размещено сдесь лишь с целью помочь кому-то, у кого возникнет аналогичная проблема, т.к. на просторах интернета очень мало результатов практического тестирования ПО для шифрования дисков на сервере

Попалась задача, зашифровать данные на файловом сервере и, при этом, не сильно потерять в скорости и сохранить весь функционал ОС (в частности Windows Shadow Copies):

OS: Windows 2003 / Windows 2008

Нашел следующие продукты (либо бесплатные, либо не очень дорогие):