Пользователь
/ip firewall mangle add chain=output protocol=udp port=53 out-interface=wan action=mark-routing new-routing-mark=vpn passthrough=no
/ip route rule add routing-mark=vpn action=lookup-only-in-table table=vpn
Пример:
/ip firewall mangle add chain=output protocol=udp port=53 out-interface=wan action=mark-routing new-routing-mark=vpn passthrough=no
Если совсем паранойя прогрессирует, то дополнительно:
/ip route rule add routing-mark=vpn action=lookup-only-in-table table=vpn