Картошка и котлеты не состоят из молекул картошки и котлет. Это сложный продукт, не в пример пальмовому маслу, который состоит из меньшего числа компонент.
А на усвояемость влияет температура, при которой протекают химические реакции.
Ну я про маргарин просто не стал писать, что он тоже хуже, чем подсолнечное, думал, это более очевидно.
С такой логикой заменять что угодно на что угодно — неправильно
А с какой логикой заменять что угодно на что угодно — правильно? Замена должна быть адекватной и логичной. У производителей логика проста: меньше себестоимость = больше прибыли.
Маргарин делают из пальмового масла в основном. Его наличие в составе тоже не есть гуд.
Сливочное масло не везде кладут, а там, где это надо по технологии. Заменять его пальмовым — неправильно. Делают это ради удешевления производства.
А где терминология? Все слова вроде в обычном обиходе используются.
А можете назвать свой род деятельности? А то по комментариям если судить — очень тесно интересовались этой темой (еды, составов и прочего).
Пальмовое масло (точнее, стеарин, входящий в его состав) плавится при достаточно высокой температуре, которую желудок обеспечить не в состоянии. Соответственно — не переваривается и не выводится организмом полностью. Я лучше буду покупать продукты, где подсолнечное масло, и не гадать — какого качества пальмовое масло использовали, а уж если пальмоядровое — тем более.
Ну тут как с ГМО — неутихающий спор с аргументами за\против.
Но очень подозрительно то, что продукты с глутаматом стоят существенно дешевле продуктов без него при сопоставимом составе остальных компонентов. При утверждении, что глутамата в конечном продукте очень малая доля.
С пальмовым маслом хоть согласны? :)
Да и вообще, цена у этих бомжпакетов давно уже вышла за рамки «коплю на айфон». Реально дешевле (в пересчёте на порцию) купить макарон каких-нибудь — будет и вкуснее, и полезнее.
Пальмовое масло, глутамат натрия? Ну и специи несбалансированы.
Я не знаю, что там за вред, но если стабильный и предсказуемый эффект от такого блюда — вряд ли польза перевешивает. В любом случае, уже давно такое не ем, прошли те времена.
Возможно, я не так выразился и дал неполную информацию. Мясо стараемся покупать без жира, если есть — вырезаем и в форточку на корм кому-нибудь (там газон и деревья, люди не ходят). Ну и в фарш его мясорубкой. То есть весь процесс — под полным контролем и количество жира не так велико, а гарнир получается вкуснее. Так что тут получается некий баланс вкуса и пользы.
Но все эти диеты и правильное питание — штука очень индивидуальная, разумеется. У каждого своя активность и обмен веществ.
Для iOS и Android не подскажу — у жены Windows 10 на телефоне, использует Говорящие рецепты. Если автор программы читает это — спасибо, теперь Вы знаете, кто писал репорты и доставал\достаёт новыми фичами :)
Для компа жена тоже что-то использует, но я забыл название :( И посмотреть пока нет возможности, а потом и вовсе забуду.
Ну я овощи режу и перемешиваю — так удобнее их есть. Ничем не заправляю, значит это не салат?
Ну а на пару здорово тем, что жир стекает в гарнир, который готовится в обычной чаше и пар как раз идёт на приготовление котлет. Но Вы каши не едите, да.
А на усвояемость влияет температура, при которой протекают химические реакции.
А с какой логикой заменять что угодно на что угодно — правильно? Замена должна быть адекватной и логичной. У производителей логика проста: меньше себестоимость = больше прибыли.
Сливочное масло не везде кладут, а там, где это надо по технологии. Заменять его пальмовым — неправильно. Делают это ради удешевления производства.
А можете назвать свой род деятельности? А то по комментариям если судить — очень тесно интересовались этой темой (еды, составов и прочего).
Ну и вообще, спасибо за ответы :)
Но очень подозрительно то, что продукты с глутаматом стоят существенно дешевле продуктов без него при сопоставимом составе остальных компонентов. При утверждении, что глутамата в конечном продукте очень малая доля.
С пальмовым маслом хоть согласны? :)
Да и вообще, цена у этих бомжпакетов давно уже вышла за рамки «коплю на айфон». Реально дешевле (в пересчёте на порцию) купить макарон каких-нибудь — будет и вкуснее, и полезнее.
Я не знаю, что там за вред, но если стабильный и предсказуемый эффект от такого блюда — вряд ли польза перевешивает. В любом случае, уже давно такое не ем, прошли те времена.
Но все эти диеты и правильное питание — штука очень индивидуальная, разумеется. У каждого своя активность и обмен веществ.
Для компа жена тоже что-то использует, но я забыл название :( И посмотреть пока нет возможности, а потом и вовсе забуду.
Ну а на пару здорово тем, что жир стекает в гарнир, который готовится в обычной чаше и пар как раз идёт на приготовление котлет. Но Вы каши не едите, да.