Айтишники, что с работой?

Ну так логика верная, даже в таком раскладе. Я в виде хобби освоил гитару лет за 7, так как ноты одинаковые потом за год освоил саксофон, клавиши, губную гармошку, бас гитару и собственно барабаны. Для того чтобы сделать этот шаг если понимаешь базовые принципы не офигеть как сложно. В любом деле применено так. В своих командах наблюдаю как QA становятся лидами, РО, SA и в принципе можно заменить на любую последовательность, просто по тому что у них приоритеты и цели меняются.

Чем руководители проектов отличаются друг от друга (джун vs миддл vs синьор)

Давай конструктивнее, получается что критикуешь, но ничего не предлагаешь. Это очень низкий уровень зрелости.