Я живу, а они — умирают: бактерии в моем теле

Не совсем понял про приготовление в домашних условиях. С одной стороны вы сказали, что кефир можно сделать дома, с другой, что закваски это все маркетинг. Так все же можно ли сделать кисломолочку дома?
Одно время делал кефир на закваске Эвита, может быть знакомы с такой? Если да, то поделитесь своим мнением, пожалуйста.