В Android разработке адаптер — это компонент, который служит мостом между источником данных (например, списком элементов) и элементом пользовательского интерфейса (например, списком или сеткой). Он преобразует каждый элемент данных в визуальное представление, которое пользователь видит на экране.

Представьте, что вы находитесь в ресторане, а кухня — это ваш источник данных, который готовит разные блюда. Адаптер в этой аналогии — это официант, который берет каждое блюдо из кухни и красиво подает его на стол. Вы не видите сырые ингредиенты или беспорядок на кухне, вы видите только красиво оформленное блюдо. Так же и в Android: адаптер превращает сырые данные в удобный для пользователя формат.