Спор можно разрешить только экспериментом. Определить, что превалирует, можно просто, в одном варианте завернув мокрое полотенце в тонкую алюминиевую фольгу.
Этот жидкий теплоноситель контактирует с воздухом морозилки на площади практически такой же, как площадь закрываемой им поверхности бутылки. Перенос тепла внутри полотенца относительно плохой. И воду в полотенце надо тоже охлаждать, тратя энергию.
Наверное, все-таки, за счет испарения.
Вино охлаждается сверху. Холодное, более плотное, немедленно тонет. В процессе охлаждения вино в принципе не охлаждается ниже целевой температуры.
Разница вкуса правильно охлажденного вина ощущается даже для вина за 5 баксов. За 6 уж точно.
Вот для этого я себе и сделал термометр.
У подавляющего большинства — с оттайкой и не термостатичные. Даже вам для каждого типа вина (определенное вино определенного производителя) нужно будет провести несколько экспериментов, чтобы получить нужное значение для таймера для получения точности +-1 град. А так как функция не линейная, то еще и для разных значений начальной температуры.
Про пиво. Иногда на вечеринке одновременно с вином охлаждают пиво
Все бутылки нестандартные. У бутылки 0.75 масса брутто (шампское не рассматриваем) может отличаться почти в двое.
А китайский термометр покажет, что в разных случаях (без дополнительного пива) за 20 мин одну и ту же бутылку вина одного и того же производителя в одном и том же холодильнике вы охладите или до 14, или до 18 град.
Я как-нибудь проверю, что быстрее.
Проще (тут уж наверняка быстрее) вместо льда и воды использовать аккумулятор холода.
Нужное время подобрать нельзя в принципе. Толщина стенок бутылок разная, морозильник не термостатичен и еще часто работает в режиме оттайки, то есть не морозит в это время.
Начальная температура вина отличается больше, чем на 1 градус. Вот эту же разницу (чуть меньше) вы с таймером получите на выходе.
Толщина стенок бутылок разная, а стекло не самый теплопроводный материал. Это как-то учитывается?
Если одновременно с бутылкой вина в морозилку положить пиво, вино будет охлаждаться значительно медленнее.
Я уже писал. В режиме оттайки морозилки режим охлаждения меняется ну очень сильно.
Я тоже делал, как Вы. Только использовал другие рекомендованные интервалы, найденные в интернете. Их там, оказывается, много, и все разные. По-моему, единственный вариант получить +-1 град — измерять температуру термометром, а не часами.
Кстати, рекомендую прикупить простой китайский термометр со щупом за 250 руб и померить температуру. Результаты будут неожиданными. Личный опыт.
Я не уверен, что будет быстрее. Нужна большая разница температур. Вода со льдом это 0 град (ну соль еще можно добавить). Морозилка -18. Плюс аккумулятор холода. Проверю как-нибудь и выложу в соцсетях.
Быстро «в бытовых условиях», как указано в первом предложении. В системах наведения боеголовок датчики охлаждаются элементами Пельте до криогенных температур практически мгновенно.
Наверное, все-таки, за счет испарения.
Разница вкуса правильно охлажденного вина ощущается даже для вина за 5 баксов. За 6 уж точно.
Вот для этого я себе и сделал термометр.
Все бутылки нестандартные. У бутылки 0.75 масса брутто (шампское не рассматриваем) может отличаться почти в двое.
А китайский термометр покажет, что в разных случаях (без дополнительного пива) за 20 мин одну и ту же бутылку вина одного и того же производителя в одном и том же холодильнике вы охладите или до 14, или до 18 град.
Проще (тут уж наверняка быстрее) вместо льда и воды использовать аккумулятор холода.
Нужное время подобрать нельзя в принципе. Толщина стенок бутылок разная, морозильник не термостатичен и еще часто работает в режиме оттайки, то есть не морозит в это время.
Толщина стенок бутылок разная, а стекло не самый теплопроводный материал. Это как-то учитывается?
Если одновременно с бутылкой вина в морозилку положить пиво, вино будет охлаждаться значительно медленнее.
Я уже писал. В режиме оттайки морозилки режим охлаждения меняется ну очень сильно.
Я тоже делал, как Вы. Только использовал другие рекомендованные интервалы, найденные в интернете. Их там, оказывается, много, и все разные. По-моему, единственный вариант получить +-1 град — измерять температуру термометром, а не часами.
Кстати, рекомендую прикупить простой китайский термометр со щупом за 250 руб и померить температуру. Результаты будут неожиданными. Личный опыт.
Если у бутылки пива есть горлышко, то будет работать.
Нет резкого охлаждения вина. Охлаждение сверху + коврик снизу = конвекция.
Есть решение о выдаче патента на изобретение.
Быстро «в бытовых условиях», как указано в первом предложении. В системах наведения боеголовок датчики охлаждаются элементами Пельте до криогенных температур практически мгновенно.