GDPR относится конкретно к AppSee, а не к приложениям, которые используют их услуги. В ToS прозрачно указано:
Пользователь дает согласие (а также третьими лицами для исполнения обязанностей Компании) на совершение следующих действий со своими персональными данными: сбор (получение), запись, систематизация, хранение, уточнение, извлечение, использование, передача (предоставление, доступ), блокирование, обезличивание, удаление и уничтожение, персональных данных, действия (операции) совершаемые с использованием средств автоматизации и оказание консультационных услуг по запросу физического лица, в том числе хранение сведений по запросу субъекта, проведение рекламных, маркетинговых и информационных компаний для клиентов, оформление и доставка заказа клиенту, хранение сведений о субъекте в соответствии с локальными актами Общества.
Я лично считаю, что это полностью покрывает функционал AppSee
