Как сделать так, чтобы Daily/Stand-up не был похожим на встречу по статусу?

Да, всё так: в «Манифесте agile-разработки ПО» нет Дейли, но там есть «непосредственное общение». ДэйлиСкрам в Скраме, СтендАп в XP.

Идея сравнения в том, что механически начать проводить Дэйли довольно просто — люди привыкли к летучкам/оперативкам. Однако есть отличия в формате и принципах, например: открытость, озвучивание рисков, взаимный челлендж, нет одного ведущего, без лишних обсуждений, неучаствующие не встревают. Эти отличия помогают повысить шанс достижения цели итерации.