Docker-образ для раздачи Single Page Application

Ну вот по поводу изменения настройки RESTfull API в самой статике я бы не согласился. Аякс запросы не должны идти прямо на бекенд, они должны проксироваться самим нджинксом. Для этого существует reverse-proxy. Таким образом и статику не нужно настраивать и не будет проблем с CORS на бекенде(выключать CORS на продакшене запрещено).

Более того в современных фронтовых фреймворках (которые создают SPA) стоит аналогичная конфигурация проксирования в вебпаке, таким образом приложение у девелопера не будет сильно отличаться от прода. И настройка всего этого предельно проста.

Осторожнее с копипастом: фингерпринтинг текста непечатаемыми символами

Объясните по подробнее пожалуйста.
Вот это условие на первый взгляд вообще лишено смысла

 if (char === '​') {
      return '1';
 } else if (char === '‌') {  
      return '0';
  }