Сразу следует сказать, что лучшей информации по формату, чем много мегабайтный PDFReference с сайта Adobe не существует. Для тех, кто пишет на С++ есть готовое решение — XPDF. В линуксе это самая полнофункциональная замена продуктам Adobe. Русскоязычные материалы на эту тему поверхностны и служат лишь для ознакомления, а не для практической работы. Но я рассчитываю, что с ними, а лучше с PDFReference вы уже знакомы. Я решил описать конкретный упрощенный пример извлечения из файла PDF truetype шрифтов, потому что этот вопрос очень часто звучит в сети и остается без ответа. Мне известна только одна такая программа, которая работает с ошибками и без исходников. Напоминаю, что пользоваться извлеченными шрифтами не всегда законно, можно только выводить встроенным шрифтом текст из документа.