Минцифры попросило крупнейшие в России по аудитории цифровые площадки помочь с блокировкой VPN

Такой профиль не поможет, если приложение/сайт начнет активно определять доступные адреса. Нужно туннелирование именно по приложениям.

UseCase или как описывать бизнес-процессы в коде

Почитайте про Vertical Slice Architecture (VSA).

Почему то в ру сегменте подход, и информация о нем, слабо распространены.