Любой фрилансер может открыть такой контракт с любым незарегистрированным на бирже заказчиком, 3.4% оплачиваются за счет фрилансера.
Защита обеспечивается через стандартный "страховочный фонд" биржи ( upwork escrow) который предусматривает примерно недельный срок для разрешения споров, выплаты фрилансеру за счет фонда если клиент мошенник и т.д.